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1、中文名:中文名:2.4.5三甲基噻唑分子量:分子量:204.07600CAS號(hào):號(hào):3622308分子式:分子式:C7H3CI2N5商口別名:商口別名:2.4.5三甲基噻唑理化性質(zhì):理化性質(zhì):為無(wú)色透明粘稠液體,沸點(diǎn)165~167℃95.6kPa,相對(duì)密度d2041.0310~1.0350,折射率n20D1.5040~1.5080。天然存在:天然存在:存在于紋牛肉,干紅豆,煮巴鈴薯,葡萄酒等中,感官特征:感官特征:具有巧克力香、淡青香、
2、堅(jiān)果香、可可、咖啡香、霉味。嗅覺(jué)閾值0.05MGKG。應(yīng)用建議:應(yīng)用建議:用于可可、巧克力、烤牛肉、熟牛肉、堅(jiān)果類(lèi)、飲料、沙司、冰淇淋等食用香精;在煙草中增強(qiáng)可可、堅(jiān)果風(fēng)味,改善、提高煙草吸味。用途限量:用途限量:GB27601996規(guī)定為允許使用的食品用香料,F(xiàn)EMA(MGKG):冷飲、糖果,2.0,調(diào)味品、腌制品、肉制品、肉羹湯,6.0.安全管理情況:安全管理情況:2.4.5三甲基噻唑的FEMA編號(hào)為3325,CoE編號(hào)為11650
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