陜西省餐飲業(yè)環(huán)境保護工程技術指南

1、1陜西省陜西省餐飲業(yè)環(huán)境保護餐飲業(yè)環(huán)境保護工程技術指南工程技術指南SpecificationfenvironmentalprotectionofcateringtradeinShaanxi（征求意見稿）（征求意見稿）陜西省環(huán)境調查評估中心陜西省環(huán)境調查評估中心二零一九年四月二零一九年四月3前言為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》、《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483）和《飲食業(yè)環(huán)境保護技術規(guī)范》（HJ554）等法律規(guī)范政策，防治餐飲

2、業(yè)油煙、污水、噪聲等對環(huán)境的污染，保障我省環(huán)境空氣質量達到國家《環(huán)境空氣質量標準》（GB3095）的要求，制訂本指南。本指南從餐飲業(yè)油煙的排放與凈化的相關環(huán)境保護設計出發(fā)，規(guī)范了餐飲業(yè)單位選址與布置、環(huán)境保護設計的總體要求、油煙收集、凈化和排放要求、廚房排水與隔油、噪聲與振動及廚房固體廢物控制和管理等事項。本指南為首次發(fā)布。本指南附錄A和B均為資料性附錄。本指南由陜西省生態(tài)環(huán)境廳法規(guī)與標準處組織制定。本指南主要起草單位：陜西省環(huán)境調查評