餐飲業(yè)員工手冊

1、1員工勞動手冊員工勞動手冊一、聘雇種類一、聘雇種類1、正式工：正式工：與公司簽訂正式勞動合同的員工均屬于公司正式員工，正式員工可享受公司提供的各項福利待遇。2、勞務工：勞務工：退休及符合國家規(guī)定的下崗人員，與公司建立勞務關(guān)系。勞務工享受公司提供的勞務工資。3、計時工：計時工：指年滿16周歲的在校學生或兼職人員，每周工作時數(shù)不超過34小時。計時工薪資由公司根據(jù)崗位及技能以小時計算。4、實習生：實習生：基于學校和公司的協(xié)議，學生在學校規(guī)定的

2、實習期間可作為公司的實習生。實習期一般為三個月至一年。實習生享受公司與學校達成的培訓生津貼。二、體檢：二、體檢：入職前，每位員工必須根據(jù)上海市食品藥品監(jiān)督管理局的要求，至相關(guān)醫(yī)院或衛(wèi)生機構(gòu)體檢并取得食品行業(yè)類健康證明（具體辦證機構(gòu)至www.jkz.查詢），入職后，員工必須每年復檢一次，確保持證上崗，過期下崗。廚房員工、餐廳經(jīng)理、吧臺經(jīng)理須持《上海市食品生產(chǎn)經(jīng)營人員食品安全培訓合格證明》上崗，具體為餐廳經(jīng)理、吧臺經(jīng)理需取得A1證書，廚師長

3、需取得A2證書，其他廚房員工需取得A3證書，以上證書需在上海市食品藥品監(jiān)督管理局組織考試的規(guī)定時間段內(nèi)取得，逾期下崗（具體機構(gòu)至:222.66.167.170Webpeixun.aspxItem_Id=15&ItemSonId=15查詢）。三、勞動合同及勞務合同三、勞動合同及勞務合同1、所有正式員工在入職前必須與公司簽訂勞動合同，具體細則請參閱《勞動合同》。2、所有勞務工在入職前必須與公司簽訂勞務合同，具體細則請參閱《勞務合同》。四、員

4、工入職手續(xù)四、員工入職手續(xù)1、新員工在正式工作前必須到人事部辦理入職手續(xù)，員工個人必須提供如下證件的原件：本人身份證、學歷證書、勞動手冊、健康證、戶籍證明、一寸彩色照片四張（外籍員工必須二寸彩色照片）。2、新員工在餐廳正式工作前必須向人事部領(lǐng)取以下物品:工作制服、制服名牌、員工手冊、員工入職指南。五、員工離職手續(xù)五、員工離職手續(xù)1、員工離職時必須填寫“離職申請單”，并請相關(guān)人員及部門主管（門店主管以上領(lǐng)導）簽名確認。2、離職申請必須在合

5、同約束的時間內(nèi)提出申請。3、離職時，必須交回所有公司財產(chǎn)，必須完成工作交接；若有需要必須填寫“工作交接清單”，并請相關(guān)人員與部門主管簽名確認。4、員工離職后必須在7個工作日內(nèi)將員工物品歸還公司，如：無損壞的制服名牌、清洗干凈的工作制服、更衣箱鑰匙、點單卡等，并憑《員工物品清單》辦理離職手續(xù)。六、試用期：六、試用期：新員工必須經(jīng)過約定的試用期。在試用期內(nèi)，雙方皆有權(quán)終止合同，但必須提前三天通知對方。七、個人檔案：七、個人檔案：1、員工入職

6、后必須在一個月內(nèi)提交身份證等所有人事資料，否則公司將依國家規(guī)定解除勞動關(guān)系。2、員工入職后必須在一個月內(nèi)將戶口本復印件（戶主頁、本人頁）提交到人事部，否則人事部將一律按照農(nóng)業(yè)戶口的相關(guān)規(guī)定處理。八、工作表現(xiàn)評估：八、工作表現(xiàn)評估：工作表現(xiàn)評估的參考標準為：出勤記錄、個人儀表、禮貌、團隊合作精神、專業(yè)知識、工作態(tài)度、工作能力、工作質(zhì)量、工作的主動性和個人潛力等。評估時間：1、試用期評估試用期評估：試用期結(jié)束前；2、工作滿一年評估工作滿一年

7、評估：在員工入職工作滿一年時；3、年度評估年度評估：在公司統(tǒng)一的年度評估期間。4、期間評估：期間評估：員工在工作期間，有重大優(yōu)良表現(xiàn)，或明顯不足之處時。第一章員工須知32、員工若希望調(diào)換工作崗位，必須在公司工作滿半年后提出。一旦出現(xiàn)職位空缺，公司會優(yōu)先考慮優(yōu)秀員工在事業(yè)上的發(fā)展機會。十一、薪資及其它收入十一、薪資及其它收入1、薪資：薪資：員工薪資為稅前薪資，包括基本工資及績效獎金兩部分。所有款項均通過銀行支付，公司代扣代繳員工個人收入所

8、得稅及個人必須承擔的社會保險金。獎金：獎金：根據(jù)當年公司效益決定，發(fā)放內(nèi)容及發(fā)放方式另定。2、績效獎金：公司與員工在勞動合同中約定月度績效獎金基數(shù)，并根據(jù)員工的表現(xiàn)按比例發(fā)放。十二、工作時間十二、工作時間1、中央辦公室員工周一至周五每日工作時間為：①上午9:00至12:00，下午13:00至18:00；②上午9:30至12:00，下午13:00至18:30（僅限市場部、采購部）；③如每周工作未滿40小時的部分，公司將安排員工到公司值班。

9、個別部門因業(yè)務需要倒班，員工必須以配合。2、我司實行“綜合工時制”，并確保綜合計算周期內(nèi)的工作時間與國家規(guī)定的標準工作時間基本相符。①一般情況下員工的工作安排為：每周排班44小時，其中有四小時為員工的用餐、休息時間，總工作時間為每周40小時；主管、領(lǐng)班的工作安排為：每周排班48小時，每周有8小時為主管、領(lǐng)班人員的用餐、休息時間，總工作時間為每周40小時。②生產(chǎn)旺季或工作繁忙時：為了保證工作或生產(chǎn)任務的完成，排班超過44小時（員工）或48

10、小時（主管、領(lǐng)班）的時間部分，公司將會在淡季或工作量較少時，采取集中休息、輪流休息或調(diào)休的方法安排員工補休。1313、制服、名牌及其他員工物品制服、名牌及其他員工物品1、公司發(fā)給員工制服并負責洗熨，員工上班時必須穿著干凈整潔的制服，任何污損及人為損害均由員工本人賠償。2、每位員工必須在制服左上方佩帶名牌，發(fā)現(xiàn)遺失或污損應立即報告主管以便人事部制作新的名牌，遺失及污損的賠償為每個10元。如被發(fā)現(xiàn)佩帶其它員工的名牌，將受到紀律處分。3、其他

11、員工物品因遺失或因個人原因造成人為損壞均必須按公司的《員工物品賠償明細》照價賠償。十四、國定假期：十四、國定假期：中方員工每年有十一天的國定假期：元旦一天，春節(jié)三天，清明節(jié)一天，勞動節(jié)一天，端午節(jié)一天，中秋節(jié)一天，國慶節(jié)三天。若有變動，公司將根據(jù)國務院發(fā)布的《節(jié)假日放假通知》告知員工。十五、員工保險十五、員工保險1、養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、工傷保險養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、工傷保險：公司將按政府規(guī)定向社會保險機構(gòu)繳納基本養(yǎng)老金、醫(yī)療保險金、工傷保

12、險金，該保險金的個人承擔部分由員工個人負擔。2、員工人身意外保險、員工人身意外保險：在公司服務的所有員工將有此項保險。十六、員工布告欄十六、員工布告欄：公司將在指定地點（餐廳更衣室）設(shè)立員工布告欄，刊登內(nèi)容主要有員工活動、客人意見、公司通知等。員工布告欄是公司與員工溝通信息的重要媒介，員工必須經(jīng)常閱覽。十七、個人資料：十七、個人資料：1、為了維護員工的利益及應對緊急情況的發(fā)生，若個人資料發(fā)生變化，請立即于三個工作日內(nèi)書面通知人事部。逾期

13、未提供，并導致員工個人或公司損失的，將由員工自行承擔。2、具體資料如下：姓名、戶籍地址、本市居住地、手機號、婚姻狀況、生育、學歷、緊急事項聯(lián)系人、健康狀況等。3、員工對自己提供的各種口頭和書面資料必須承擔責任。為了維護企業(yè)正常經(jīng)營秩序，保障企業(yè)健康發(fā)展；為了能讓員工充分理解工作操守，培養(yǎng)員工樹立良好的職業(yè)道德，特制定如下守則：一、打卡一、打卡1、在打卡上班前，所有餐廳員工必須更換制服，并保持儀容儀表整齊。2、打卡必須自己完成，若找人打卡