2013縣直幼兒園食堂食品安全風險排查小結

1、英山縣直機關幼兒園英山縣直機關幼兒園2013年食堂食品安全風險年食堂食品安全風險排查小結排查小結幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。根據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳《關于開展2013年學校食堂食品安全風險排查工作》的文件精神，為進一步加強幼兒園食堂食品安全監(jiān)督，切實

2、保障廣大師幼飲食安全，有效地防控食堂食物中毒事故發(fā)生，我們成立專班根據(jù)排查內(nèi)容進行了全面排查，現(xiàn)將排查情況小結如下：一、成立食堂食品安全領導小組，明確責任我園的食品衛(wèi)生工作一直堅持做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：周思源(園長、黨支部書記)副組長：段金容(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)鄭學紅(副園長、分管衛(wèi)生保健)組員：范反修許子斌陳

3、中媛劉春芬韓敏葉風蘭張荔胡傳強2、分別召開領導班子會議、教職工會議和食堂工作人員專門會議，建立了以園長為第一責任人的幼兒園食堂食品安全責任制，落實了1、環(huán)境衛(wèi)生：開學初組織專班對食堂衛(wèi)生進行一次深入地檢查，廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行了食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強了對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保了所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員沒有進入；嚴格執(zhí)行了生熟分放和加工處理

4、制度、飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。食堂整體環(huán)境干凈整潔，但洗菜池還有一些殘渣，另外庫房未及時開窗通風。要求他們環(huán)境要定期徹底清潔，并要保持干凈，每天開窗通風，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣要及時進行處理更新。2、從業(yè)人員健康管理：幼兒園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，每期對工作人員進行了健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，從業(yè)人員的健康合格證在有效期內(nèi)，堅持穿工作服上班。3、索證索票：