旅游文化課程標準介紹

1、旅游文化課程標準旅游文化課程標準一、課程概述一、課程概述旅游文化課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)選修課，為專業(yè)一般課程，該課程使學生在掌握和積累一定的中國傳統(tǒng)文化與中國旅游文化的同時，提高自身的專業(yè)知識水平與綜合文化素養(yǎng)，能更好的為游客提供適應其審美需求的導游講解。教學目的在于通過理論上的學習和方法訓練，特別是通過對中國傳統(tǒng)文化的學習和感受，以及必要的教學實踐，了解和認識到中國悠久的旅游歷史和豐富的文化內(nèi)涵，并且希望學生在課余時間拓展知識領域、

2、廣博學識，并盡可能地多參加社會活動，積累經(jīng)驗，早日投入到建設中國旅游強國的行列，為繁榮祖國經(jīng)濟服務。二、培養(yǎng)目標二、培養(yǎng)目標1、方法能力目標（1）培養(yǎng)學生具備旅游文化知識的學習能力、理解能力、應用能力和傳播能力。（2）培養(yǎng)學生具備查閱信息、收集信息和處理的能力；（3）培養(yǎng)學生具備自然旅游景觀和人文旅游景觀欣賞的能力；（4）培養(yǎng)學生具備解決實際問題思路的能力；（5）培養(yǎng)學生對工作結果進行自我評估的能力；（6）培養(yǎng)學學生具備制定工作計劃步驟

3、的能力。課程基本信息課程基本信息課程名稱旅游文化課程代碼課程性質(zhì)專業(yè)選修課課程類別專業(yè)一般課總學時26(1610)開課學期大二第二學期適用專業(yè)旅游管理考核方式考查編寫人張靜制定日期2009.2.26審核人葛書環(huán)審核日期2009.2.26修訂人張靜修訂日期2010.3.1審核人張鳳新審核日期2010.3.1P101山水歷史文化賞析古代科技發(fā)明推介；關帝廟（道教）文化講解；山岳、湖泊、河流、海洋文化導游講解K101：山水歷史文化的類型K10

4、2：山水歷史文化的內(nèi)涵K103：山水歷史文化的主要代表作品K104：對我國主要的山岳、水域資源進行文化內(nèi)涵的講解1011：理解古代科技的發(fā)展和典型代表；1012：掌握中國古代主要思想流派中著名的代表人物及其主要思想；1013：掌握我國的四大佛教名山、道教名山；1014：熟悉森林風景文化的典型代表；1015：熟悉石林溶洞文化的典型代表；1016：掌握山岳文化中的典型代表；1017：掌握水域文化中的典型代表。10P102中國建筑園林文化賞析

5、古代園林賞析；校園旅游文化釋義K105：中國建筑、園林文化的類型K106：中國建筑、園林文化的內(nèi)涵，古代園林的構景方法K107：中國建筑、園林文化的主要代表作品K108：對長城、蘇州園林、頤和園、天壇等典型的古建筑、古園林、古壇進行導游講解1021：了解園林文化的發(fā)展歷史；1022：掌握古典園林的分類、構成要素及構景方法；1023：理解古典園林的文化內(nèi)涵；1024：掌握各類型古典園林的典型代表，如蘇州園林、頤和園。1025：理解長城與城

6、堡的歷史變遷；1026：掌握長城與城堡的典型代表；1027：掌握壇廟與陵墓的典型代表，如天壇；1028：掌握宮殿與官衙的典型代表，如故宮；1029：掌握常見的古代民居類型及代表。8P103中國飲食文化賞析如何選購和飲用酒；茶的制作工藝；著名菜系、酒水、茶葉介紹K109：飲食文化的類型K1010：飲食文化的內(nèi)涵K1011：名酒、名茶、八大菜系K1012：飲食文化的導游講解1031：了解中國飲食文化的歷史；1032：理解烹飪文化；1033：

7、掌握主要地方風味和名菜掌；1034：理解酒文化的淵源；1035：掌握中國名酒；1036：理解酒禮與酒德；1037：熟悉酒人與酒話；1038：熟悉茶文化的歷史；1039：掌握茶的種類與名茶；10310：理解品茶與茶俗及茶的一般制作過程；10311：理解茶道精神。4P104中國民俗藝術文化賞析我國主要民俗文化講解K1013：民俗文化的類型K1014：民俗文化的內(nèi)涵K1015：我國典型的戲曲、詩詞、游記、風俗K1016：對我國民俗藝術的導游講