2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、食安員抽考知識(shí)點(diǎn)300題應(yīng)知應(yīng)會(huì)題庫(kù)附件1食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員必備知識(shí)考試題庫(kù)一、判斷題(共150道)1.食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)食品的安全負(fù)責(zé)。(√)2.任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為。(√)3.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是推薦性的標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)可以根據(jù)需要自愿采納。()4.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),在本企業(yè)適用,并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。(√)5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保其生產(chǎn)

2、活動(dòng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn),如《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB148812013)。(√)6.可以在貯存食品原料的場(chǎng)所內(nèi)存放個(gè)人生活物品。()7.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。(√)8.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員須為專職,不得為兼職。()1

3、食安員抽考知識(shí)點(diǎn)300題應(yīng)知應(yīng)會(huì)題庫(kù)1月10日,根據(jù)銷售需要,產(chǎn)品可以在2018年3月6日出庫(kù)時(shí)標(biāo)注當(dāng)天為生產(chǎn)日期。()20.某食品生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)品進(jìn)行包裝后置于成品庫(kù)儲(chǔ)存,可以待該批產(chǎn)品出廠時(shí)將出廠當(dāng)天日期打印為生產(chǎn)日期。()21.禁止生產(chǎn)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品,但生產(chǎn)的食品添加劑有無(wú)標(biāo)簽沒有強(qiáng)制要求。()22.從事食品生產(chǎn),應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。(√)23.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督

4、管理部門制定、公布。食品中不得添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。()24.生產(chǎn)的食品中可以適當(dāng)添加藥品,以增加食品治療功能。()25.食品添加劑可以憑經(jīng)驗(yàn)、憑感覺添加。()26.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。(√)27.所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須留存生產(chǎn)信息,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段實(shí)現(xiàn)食品可追溯。(√)28.國(guó)家不鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。()29.食品生

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