安徽省q縣小作坊食品安全治理研究

1、參遁吠學碩士學位論文安徽省0 縣小作坊食品安全治理研究密 級保密期限R e s e a r c ho nG o v e r n a n c e o fF o o d S a f e t yf o rS m a l lF o o d W o r k s h o p s i nQ C o u n t y o f A n h u iP r o v i n c e學 號姓 名學位類別學科專業(yè)( 工程領域)指導教師完成時間答辯委員會主席簽名L 1

2、 4 3 0 1 1 1 8專業(yè)學位公共管理( M P A )王敬宇葉平2 0 1 7 年5 月安徽大學M P A 碩士學位論文 安徽省Q 縣小作坊食品安全治理問題研究摘要近年來，食品安全問題日益顯著，并成為社會各界關注焦點和各級政府工作的重點。小作坊是國內一種普遍的食品加工形式，風險防控工作十分重要。本文選取《安徽省Q 縣小作坊食品安全治理問題研究》作為論題，希望為規(guī)范小作坊標準、探尋更具操作性的治理模式提供支持。2 0 1 4 年，

3、Q 縣部分食品監(jiān)管機構進行重組改革，原工商行政管理局、質量技術監(jiān)督管理局、食品和藥品監(jiān)督管理局合并建成市場監(jiān)督管理局。小作坊監(jiān)管主體發(fā)生改變，證照辦理流程、監(jiān)管方式等也發(fā)生一定程度的改變。三年來，Q 縣小作坊的數(shù)量和種類均有提升。隨著2 0 1 5 年新《中華人民共和國食品安全法》的頒布實施，小作坊治理顯得更為緊迫和必要。論文從多元治理視角出發(fā)，從政府、社會、作坊三方面影響因素，分析安徽省Q 縣小作坊食品安全治理問題和對策。作者通過查閱

4、Q 縣小作坊日常監(jiān)管資料和行政處罰處罰案卷，實地走訪糧油、糕點等主要種類小作坊，對執(zhí)法者和消費者發(fā)放調查問卷等方式，匯總了大量素材。在分析監(jiān)管系統(tǒng)現(xiàn)狀和治理工作開展情況基礎上，作者梳理出Q 縣小作坊食品安全治理表現(xiàn)出的治理主體單一、監(jiān)管存在盲區(qū)、監(jiān)管工作保障不足、一線監(jiān)管矛盾多、治理成效不理想等問題，結合治理理論和國內外研究，總結出治理理念陳舊、規(guī)章制度不健全、治理機制不完善、績效考核不科學的成因。針對問題和成因，提出Q 縣小作坊食品安