魏晉六朝飲食文化與文學(xué)

1、學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明本論文是我個人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。論文中除了特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或機(jī)構(gòu)已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。其他同志對本研究的啟發(fā)和所做的貢獻(xiàn)均已在論文中做了明確的聲明并表示了謝意。作者簽 日期：論文使用授權(quán)聲明，pf 弓、_ ! 【、迭／本人完全了解上海師范大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：學(xué)校有權(quán)保留送交論文的復(fù)印件，允許論文被查閱和借閱；學(xué)校可以公布論文的全部或部分內(nèi)容，可以

2、采用影印、縮印或其它手段保存論文。保密的論文在解密后遵守此規(guī)定。儲鶴：乳翩f 孔期：砂哆小) j 、上海師范大學(xué)碩士學(xué)位論文 中文摘要中文摘要中國是一個飲食文化歷史悠久的國度，在漫長的時空里，飲食對中國的文化和歷史都產(chǎn)生了極大的影響。最早的周漢禮樂文明就是源于飲食。到了魏晉六朝時期，飲食呈現(xiàn)出新風(fēng)尚，飲食原料更加豐富，飲食結(jié)構(gòu)也變得多元化，且此時的人們更加追求美味，深諳美味，探究美味。在這種新飲食風(fēng)氣的熏染下，魏晉六朝的名士風(fēng)度也發(fā)生了

3、微妙的變化，進(jìn)而帶動了魏晉六朝文學(xué)的發(fā)展。這時期飲食文化的發(fā)展為魏晉六朝的文學(xué)創(chuàng)作提供了豐富的素材。同時飲食領(lǐng)域中的許多物種都生動代表和表現(xiàn)出此時的名士風(fēng)度和文學(xué)的典型特征。對蟹的鐘愛、對酒的熱衷、對茶的回味，對莼菜、羊酪的流連等等，都不約而同地折射出魏晉飲食文化與文學(xué)關(guān)系的與眾不同。不僅文化交流的新物種在詩文中頻繁的出現(xiàn)，而且文人的目光還逐漸轉(zhuǎn)向了飲食的器物和食具上，極大促進(jìn)了這時期詠物詩賦的發(fā)展。更值得注意的是，魏晉時期飲食文化的發(fā)

4、展還推動了魏晉六朝文學(xué)批評進(jìn)程，尤其是對“味’’這個審美范疇的確立產(chǎn)生了很大的影響。詩文品評當(dāng)中的貴清淡、貴鮮美、貴多樣也正是飲食之味相通于詩論、味論的表現(xiàn)，也是味入駐于文學(xué)理論的前提所在。魏晉六朝“以味論詩”在經(jīng)由阮籍、嵇康、劉勰等人的闡述中得以發(fā)展，并在鍾嶸《詩品》的“滋味說”中取得純美學(xué)的獨(dú)立意義，對中國美學(xué)史和文學(xué)批評史產(chǎn)生重要的影響。對魏晉六朝文學(xué)與飲食文化的探討，讓我們更深入地了解到了魏晉六朝的風(fēng)俗人情，體悟到魏晉六朝文學(xué)作