四川省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單

1、1材料 材料 4-3 4-3 四川省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單（經(jīng)修改，征求意見稿） 四川省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單（經(jīng)修改，征求意見稿）事項(xiàng) 事項(xiàng) 序號(hào) 序號(hào) 主體責(zé)任 主體責(zé)任 責(zé)任者 責(zé)任者 責(zé)任依據(jù) 責(zé)任依據(jù) 法律責(zé)任 法律責(zé)任 處罰依據(jù) 處罰依據(jù) 風(fēng)險(xiǎn) 風(fēng)險(xiǎn) 等級(jí) 等級(jí)1 從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)依法取得食品經(jīng) 營(yíng)許可。餐飲服務(wù)提 供者《食品安全法》第三 十五條第一款；《食 品經(jīng)營(yíng)許可管理辦 法》(2017

2、 修訂版） 第二條沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的 食品、食品添加劑以及用于違法 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等 物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食 品添加劑貨值金額不足一萬元 的，并處五萬元以上十萬元以下 罰款；貨值金額一萬元以上的， 并處貨值金額十倍以上二十倍以 下罰款?！妒称钒踩ā?第一百二十二 條；《食品經(jīng)營(yíng) 許可管理辦法》 (2017 修訂版） 第四十五條高風(fēng)險(xiǎn)2 隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品 經(jīng)營(yíng)許可的。餐飲服務(wù)提 供者《食品

3、經(jīng)營(yíng)許可管理 辦法》(2017 修訂 版）第十三條給予警告。申請(qǐng)人在 1 年內(nèi)不得 再次申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可?！妒称方?jīng)營(yíng)許可 管理辦法》 (2017 修訂版） 第四十六條高風(fēng) 險(xiǎn)3 以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品經(jīng)營(yíng) 許可的。餐飲服務(wù)提 供者《食品經(jīng)營(yíng)許可管理 辦法》(2017 修訂 版）第十三條由原發(fā)證的食品安全監(jiān)督管理部 門撤銷許可，并處 1 萬元以上 3 萬元以下罰款。被許可人在 3 年 內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可?！妒称方?jīng)營(yíng)許可

4、管理辦法》 (2017 修訂版） 第四十六條高風(fēng) 險(xiǎn)4 偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。餐飲服務(wù)提 供者《食品經(jīng)營(yíng)許可管理 辦法》第二十六條第 一款責(zé)令改正，給予警告，并處 1 萬 元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處 1 萬元以上 3 萬元以下罰款?！妒称方?jīng)營(yíng)許可 管理辦法》第四 十八條第一款高風(fēng) 險(xiǎn)5 未按規(guī)定在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者 擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證。餐飲服務(wù)提 供者《食品經(jīng)營(yíng)許可管理 辦法》第二十六條第 二款

5、責(zé)令改正；拒不改正的，給予警 告?！妒称方?jīng)營(yíng)許可 管理辦法》第四 十八條第二款低風(fēng) 險(xiǎn)一、許可管理及信息公示6 食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變 餐飲服務(wù)提 《食品經(jīng)營(yíng)許可管理 責(zé)令改正，給予警告；拒不改正 《食品經(jīng)營(yíng)許可 較高 風(fēng)險(xiǎn)3縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門備案。 方平臺(tái)提 供者第五條第二款14在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁面公示餐飲服 務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證。食品經(jīng)營(yíng) 許可等信息發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)更 新。網(wǎng)絡(luò)餐飲 服務(wù)第三 方平臺(tái)提

6、供者和入 網(wǎng)餐飲服 務(wù)提供者《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品 安全監(jiān)督管理辦法》 第九條15在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地 址、量化分級(jí)信息，公示的信息應(yīng)當(dāng)真 實(shí)。網(wǎng)絡(luò)餐飲 服務(wù)第三 方平臺(tái)提 供者和入 網(wǎng)餐飲服 務(wù)提供者《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品 安全監(jiān)督管理辦法》 第十條16 在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱， 公示的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)。入網(wǎng)餐飲 服務(wù)提供 者《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品 安全監(jiān)督管理辦法》 第十一條責(zé)令改正，給予警告；拒不改正 的，處 5000 元

7、以上 3 萬元以下 罰款?！毒W(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù) 食品安全監(jiān)督管 理辦法》第三十 二條較高風(fēng)險(xiǎn)17 按規(guī)定建立健全食品安全管理制度。 餐飲服務(wù)提 供者《食品安全法》第 三十三條、第四十 四條18 主要負(fù)責(zé)人應(yīng)落實(shí)本單位食品安全管理制度，對(duì)本單位的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。餐飲服務(wù)提供者《食品安全法》第 四十四條第二款責(zé)令改正，給予警告；拒不改 正的，處五千元以上五萬元以 下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停 產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證?！妒称钒踩?法》第一百二

8、十六條較高風(fēng)險(xiǎn)19有食品安全法以及《學(xué)校食品安全與營(yíng) 養(yǎng)健康管理規(guī)定》的違法情形，學(xué)校未 履行食品安全管理責(zé)任。學(xué)校食堂《學(xué)校食品安全與 營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī) 定》第五十七條食品安全管理部門會(huì)同教育部 門對(duì)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約 談?！秾W(xué)校食品安 全與營(yíng)養(yǎng)健康 管理規(guī)定》第 五十七條較高風(fēng)險(xiǎn)二、食品安全制度管理20 應(yīng)按規(guī)定制定實(shí)施經(jīng)營(yíng)過程控制要求 餐飲服務(wù)提 供者《食品安全法》第五十五條責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以《食