中醫(yī)飲食營養(yǎng)學各章節(jié)練習題

1、1《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學》各章節(jié)練習題 《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學》各章節(jié)練習題上篇 上篇 第一章 第一章 一、名詞解釋1. 營養(yǎng) 2. 中醫(yī)飲食營養(yǎng)學 3. 中醫(yī)飲食養(yǎng)生 4. 中醫(yī)飲食治療5. 中醫(yī)飲食節(jié)制 二、填空題中醫(yī)飲食營養(yǎng)學的研究內容基本包括四個方面，即―――、――― 、――― 和――― 。 三、選擇題1. 下列關于食物的敘述正確的是：① 食物進一步的加工品 ② 泛指固態(tài)、流態(tài)、半流態(tài)的食物或食品③ 給人提供養(yǎng)分，滿足心理要求的

2、自然界的一種物質④ 介于藥食之間的天然物質 ⑤ 以上都不是 2. 中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫① 食養(yǎng) ② 食補 ③ 食療 ④ 食節(jié) ⑤ 食用 3. 中醫(yī)飲食營養(yǎng)學中，飲食禁忌內容包括：① 因季節(jié)、體質、地域不同的禁忌 ② 食物與藥物之間的配伍禁忌③ 食物之間的配伍禁忌 ④ 飲食調配制備方面禁忌⑤ 患病期間的飲食禁忌 4. 中醫(yī)飲食營養(yǎng)學的基本觀點有：① 天人相應整體營養(yǎng)觀 ② 調理陰陽營養(yǎng)觀

3、 ③ 食藥一體營養(yǎng)觀④ 全面膳食與審因用膳相結合營養(yǎng)觀 ⑤ 以上都是 四、問答題1. 談談你對調理陰陽營養(yǎng)觀的理解。2. 試述食療與藥療的關系。第二章 第二章一、填空題 1. ―――――是我國現(xiàn)存最早的一部藥物學著作。 2. 《傷寒雜病論》中采用不少食物用以治病，其中的―――― 和――― 都是典型的食療處方。 3. 三國時著名神醫(yī)華佗，用――― 治療嚴重蛔蟲嘔吐病例獲愈，開了食療用于――― 的 先例。4. 現(xiàn)存最早的營養(yǎng)療法專篇

4、是―― 代，―― 所著――― 中“食治”專篇。 5. 我國第一部有名的營養(yǎng)學專著是―― 代――― 所著 。6. 宋陳直撰――― 是一本――― 治療保健學著作。 二、選擇題1. 火的應用使人類能吃熟食，熟食的益處：① 提高了食物的利用率 ② 擴大了食物的來源 ③ 改變了營養(yǎng)狀況，促進了大腦的發(fā)育 ④ 消毒滅蟲 ⑤ 促進骨骼發(fā)育 2. （ ）時期，開始設置食醫(yī)和食官。① 夏朝 ② 商朝 ③ 上古時代 ④ 周朝

5、 ⑤ 秦朝 3第四章 第四章 一、名詞解釋1. 食物 2. 食品 3. 傳統(tǒng)保健醫(yī)療食品 二、填空題1. 飲食配伍基本分為――― 和――― 兩方面。2. 食物的“七情”配伍，指―― 、―― 、――― 、――― 、――― 、――― 、――― 。3．產(chǎn)后的飲食原則為――― ，尤以 ―――為主。4．孕期飲食禁忌，主要有―― 食物、―― 食物、―― 食物、―― 飲料以及其他有關食物。5．產(chǎn)后瘀血內停，不宜進

6、食―― 類食物，亦不宜進食―― 和―― 類食物，以防加重產(chǎn)后氣血虛弱。 三、選擇題1. 食物的協(xié)同配伍方面包括（ ） 。① 相須 ② 相使 ③ 相畏 ④ 相殺 ⑤ 相惡 2. 下列屬相須配伍的是：① 百合燉秋梨的百合與梨 ② 姜糖飲的紅糖和生姜③ 五加皮酒的酒和五加皮 ④ 雪羹湯中的荸薺與海蜇 ⑤ 以上都不是 3. 下列屬相殺配伍的是 ：① 扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除。② 蒜能減輕扁

7、豆中植物血凝素的不良作用。③ 某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或清除。④ 生姜能減輕或清除某些魚類的不良作用等。⑤ 以上都不是。 4. “忌食養(yǎng)胎”是指：① 月經(jīng)期飲食禁忌 ② 育齡期婦女飲食禁忌 ③ 孕期飲食禁忌④ 懷孕期間孕婦應忌食或盡量避免食用對胎兒不利的飲食物⑤ 以上都不是 5. 下列食物中屬孕婦禁忌的有：① 以下都不是 ② 鱉肉 ③ 昆布 ④ 麥芽 ⑤ 槐花 6. 關