《畢業(yè)論文(設(shè)計)》課程標準

1、《畢業(yè)論文 《畢業(yè)論文(設(shè)計 設(shè)計)》課程標準 》課程標準一、課程概述畢業(yè)論文（設(shè)計）是最后一個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)理論知識和技能的綜合工程實踐訓(xùn)練，是培養(yǎng)創(chuàng)造能力、獨立工作能力和解決實際問題能力的重要環(huán)節(jié)，是學(xué)生走向工作崗位之前的工程基礎(chǔ)訓(xùn)練，對全面地學(xué)習(xí)和掌握專業(yè)知識有非常重要的作用。二、課程目標通過該環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生比較完整而系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)與工程專業(yè)的理論知識和專業(yè)技能，在計算、設(shè)計繪圖、實驗以及調(diào)研、文獻閱

2、讀及外文等綜合能力的得到培養(yǎng)，具備一定的創(chuàng)造能力、獨立工作能力和解決實際問題能力，為從事食品科學(xué)與工程方面的工程設(shè)計和研究奠定基礎(chǔ)。三、課程內(nèi)容和教學(xué)要求基本內(nèi)容包括兩類：(1)科學(xué)研究類；(2)工程設(shè)計類食品科學(xué)與工程畢業(yè)論文(設(shè)計)的主要內(nèi)容包括：選題的目的和意義，國內(nèi)外文獻綜述，課題研究的主要內(nèi)容，畢業(yè)論文(設(shè)計)的技術(shù)要求與數(shù)據(jù)，設(shè)計計算、實驗研究結(jié)果與分析，得到的主要結(jié)論、參考文獻等。畢業(yè)論文(設(shè)計)基本要求，應(yīng)結(jié)合本專業(yè)，能

3、夠把所學(xué)的基礎(chǔ)知識以及專業(yè)知識應(yīng)用到其中。1．畢業(yè)論文(設(shè)計)選題的要求畢業(yè)論文（設(shè)計）選題要結(jié)合生產(chǎn)實際，選題應(yīng)結(jié)合本專業(yè)，具有一定的先進性，新穎性和創(chuàng)新性。題目難易適中，工作量達到要求。2．畢業(yè)論文(設(shè)計)的課題調(diào)研要求在進行畢業(yè)設(shè)計（論文）開始階段，應(yīng)進行 1~2 周的課題可行性分析與調(diào)研，要求至少到兩家生產(chǎn)或科研單位進行考察與調(diào)研。3．畢業(yè)論文(設(shè)計)的文獻檢索與應(yīng)用要求在進行畢業(yè)論文（設(shè)計）過程中，要求首先進行文獻檢索與閱讀，

4、畢業(yè)論文（設(shè)計）的參考文獻應(yīng)在 8 篇以上，其中近期文獻應(yīng)占 60%以上，外文 1~2 篇。4．畢業(yè)論文(設(shè)計)的撰寫要求畢業(yè)論文（設(shè)計）的撰寫包括緒論（選題課題的目的意義，國內(nèi)外研究概況，本課題研究的主要內(nèi)容） ，設(shè)計計算（實驗研究） ，技術(shù)要求與數(shù)據(jù)處理，結(jié)果分析與理論探討，參考文獻等內(nèi)容。要求達到 5000 字左右。撰寫格式統(tǒng)一規(guī)范。該環(huán)節(jié)由第七學(xué)期開始，貫穿第七、八兩個學(xué)期。由指導(dǎo)教師給定學(xué)生題目，學(xué)生在第七學(xué)期進行文獻資料的查

5、詢，使學(xué)生了解食品加工中某一行業(yè)的新技術(shù)、新工藝，在此基礎(chǔ)上由學(xué)生進行試驗方案的設(shè)計，寫出文獻綜述和開題報告。于第八學(xué)期進行試驗或設(shè)計，完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計說明書的撰寫及其它要求的內(nèi)容。最后由系組織答辯。四、課程實施（一）課時安排與教學(xué)建議畢業(yè)論文(設(shè)計)是食品科學(xué)與工程專業(yè)必修實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，系主干課程。一般情況下，安排 12 周的時間。（二）教學(xué)組織形式與教學(xué)方法要求由系里安排好畢業(yè)論文(設(shè)計)的指導(dǎo)老師，由指導(dǎo)教師按教務(wù)處及系的教

6、學(xué)要求出題，并讓老師與學(xué)生進行雙向選擇。確定指導(dǎo)學(xué)生及畢業(yè)論文(設(shè)計)題目后，按開題、進行實驗(設(shè)計)、論文(設(shè)計說明書)撰寫、評閱、答辯和評定畢業(yè)論文(設(shè)計)成績的順序開展畢業(yè)論文(設(shè)計)工作。畢業(yè)論文(設(shè)計)的教學(xué)方法主要由指導(dǎo)教師按照課題的性質(zhì)進行掌握，系里安排中期及最終的檢查保證教學(xué)過程的實施，確保教學(xué)效果。五、教材編寫與選用由指導(dǎo)教師指定。六、課程評價1．畢業(yè)論文(設(shè)計)的評閱工作畢業(yè)設(shè)計（論文）完成后，由 2 名中級職稱以上