公司員工食堂管理規(guī)定辦法

1、 公司員工食堂管理制度 公司員工食堂管理制度一.目的 目的 為規(guī)范員工食堂的工作，為公司員工提供良好的后勤保障服務(wù)，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。二.適用范圍 適用范圍適用于公司食堂管理。三.職責(zé) 職責(zé)1 行政綜合部部門負(fù)責(zé)人 行政綜合部部門負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核；2 食堂負(fù)責(zé)人： 食堂負(fù)責(zé)人：2.1 負(fù)責(zé)對(duì)食堂的日常管理；2.2 負(fù)責(zé)對(duì)食堂物資采購(gòu)的跟蹤；2.3 負(fù)責(zé)對(duì)每日菜品質(zhì)量的跟蹤； 2.4 負(fù)責(zé)

2、對(duì)各類物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)??；2.5 負(fù)責(zé)每日的食堂收支情況上交到行政綜合部負(fù)責(zé)人處。2.6 負(fù)責(zé)提前公布每日的菜品于白板上。3 廚師 廚師3.1 負(fù)責(zé)對(duì)飯菜的具體操作；3.2 負(fù)責(zé)每日下午 4 時(shí)以前向食堂負(fù)責(zé)人提出每日所需菜品計(jì)劃；3.3 負(fù)責(zé)每周配合食堂管理員提出各類副食購(gòu)置計(jì)劃并列出下周每天的菜品名稱；3.4 負(fù)責(zé)每日菜品的驗(yàn)收；4 勤工 勤工4.1 負(fù)責(zé)廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔；4.2 負(fù)責(zé)菜品的

3、切洗；4.3 負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒；5 財(cái)務(wù)部有關(guān)人員 財(cái)務(wù)部有關(guān)人員：負(fù)責(zé)對(duì)每日買回菜品的數(shù)量驗(yàn)收。6 食堂監(jiān)督員 食堂監(jiān)督員（由綜合部選出的代表）：負(fù)責(zé)每日對(duì)購(gòu)回菜品的質(zhì)量和做出菜品的色香味進(jìn) 行監(jiān)督并提出建議。四.程序及內(nèi)容 程序及內(nèi)容1 伙食標(biāo)準(zhǔn)： 伙食標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)T工伙食補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)公司核定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。2 就餐時(shí)間 就餐時(shí)間：早餐： 7：00-7：30 中餐：12：00-13：00 晚餐：18：00-19：00所以員工均憑餐卡用餐，

4、公司來(lái)訪客人用餐由經(jīng)辦人填制訪客用餐登記表。各部門負(fù)責(zé) 人呈報(bào)經(jīng)總經(jīng)理簽字后由綜合部發(fā)卡可用餐，用完餐后收回就餐卡。每月由行政部對(duì)登記進(jìn)行核查，無(wú)誤后向公司結(jié)算。 3 就餐管理： 就餐管理：3.1 員工就餐時(shí)應(yīng)佩戴工作證，將餐卡交給食堂人員，食堂人員進(jìn)行刷卡后將餐卡交還給員工發(fā)膳，無(wú)工作證、就餐卡時(shí)，食堂人員有權(quán)拒絕發(fā)膳； 3.2 所有人員領(lǐng)膳時(shí)須依次排隊(duì)，不得自行拿取；8.4 為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食，若接到食堂監(jiān)督員或員工

5、有效投訴，視其情況 處以 20-100 元罰款。8.5 嚴(yán)格按就餐規(guī)定刷就餐卡，若未遵照?qǐng)?zhí)行，扣款 10-50 元。 8.6 廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開支，不得謊報(bào)，不得營(yíng)私偷菜。否則予以辭退并 賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者以“貪污”論處，并送公安機(jī)關(guān)處理。 8.7 妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以 50 元以上罰款； 8.8 對(duì)就餐人員一視同仁，若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生，予以罰款 50-

6、100 元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。 8.9 應(yīng)對(duì)菜品準(zhǔn)備的量進(jìn)行合理控制，杜絕浪費(fèi)，若發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象處以警告并罰款 50-100元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。8.10 服從工作安排，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)，不服從工作安排者扣罰 50-100 元，嚴(yán)重者予以辭退。 8.11 準(zhǔn)時(shí)開伙，不得消極怠工，否則處以警告并扣罰 50-100 元，嚴(yán)重者辭退。8.12 遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來(lái)人員進(jìn)入食堂工作區(qū)者罰款 50 元，嚴(yán)重者辭退。8.1

7、3 擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退，情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。 8.14 擅自使用電爐、燒柴者，罰款 100-200 元，嚴(yán)重者辭退。8.15 團(tuán)結(jié)同事，工作中相互配合，不團(tuán)結(jié)同事，并在團(tuán)隊(duì)中散步謠言者扣罰 50-100 元，嚴(yán)重者辭退。8.16 工作積極主動(dòng)，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質(zhì)量者，獎(jiǎng)勵(lì) 20-100 元，屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資。 8.17 堅(jiān)守原則，敢于面對(duì)矛盾