初中勞技課教案

1、勞動(dòng)技術(shù)課教案 課 題 第一課 插花藝術(shù) 課 型：綜合技能課 課 時(shí)：二課時(shí) 教學(xué)目標(biāo): 德育目標(biāo)：增強(qiáng)學(xué)生的美感，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和創(chuàng)造力，增強(qiáng)集體協(xié)作精神。 知識(shí)目標(biāo)：了解有關(guān)插花的知識(shí)：花名、花語、插花的工具、插花方法 能力目標(biāo)：掌握制作插花的操作方法及要領(lǐng)，會(huì)自己設(shè)計(jì)并制作插花。 教學(xué)重點(diǎn)：插花的藝術(shù)性 教學(xué)難點(diǎn)：插花的技巧 教學(xué)方法：講授法、演示法 教 具：鮮花、人造花、干花、剪刀、花泥、

2、花器等. 教學(xué)過程及內(nèi)容 一、導(dǎo)言： 今天我給大家?guī)砹艘恍┨厥獾亩Y物：鮮花。同學(xué)們喜歡嗎？下面再請(qǐng)同學(xué)們欣賞一段錄像，看一看鮮花裝點(diǎn)的城市、居室。 欣賞錄像：鮮花不但裝點(diǎn)了我們的城市，凈化了空氣，陶冶了人們的情操，而且已經(jīng)走進(jìn)了我們的生活，成為居室一種高雅的禮品。鮮花有這么大的作用。那么怎樣才能使鮮花更具有藝術(shù)性和表現(xiàn)力呢，這就使我們想到了插花，今天我們

3、就來學(xué)習(xí)如何插花。 出示課題： 插花藝術(shù) 二、新授： 1、插花：就是將花朵、葉片、果實(shí)、枝條等植物材料經(jīng) 過構(gòu)思巧妙地組合在一起，使之成為具有生命力的藝術(shù)品。在世界上兩種插花形式，一種是以中國(guó)為代表的東方式插花，另一種是以歐美為代表的西方式插花。 2、請(qǐng)大家欣賞插花作品。 大家所看到的是實(shí)用性插花，也叫禮儀插花，還有一種是商業(yè)插花。 3、花語：人們愛花、賞花，把花人格化，所產(chǎn)生了一種花的語言叫花語。請(qǐng)同學(xué)們回家收集一

4、些常見花的花語，現(xiàn)在請(qǐng)說一說你所了解的花語。 學(xué)生說：玫瑰：純潔的愛情，在希醋神話中，愛神為了救它的情人急速奔跑，手,腿被玫瑰花 的刺劃破了，鮮血滴在花辨上，白色變成了紅色，紅玫瑰成了愛情的象征。 百合：純潔、莊嚴(yán)、事業(yè)順利，象征吉祥如意。我國(guó)取其百合的寓意，意為百年好合?？的塑埃合笳髂笎?、慈愛、健康、層層疊疊

5、憂如母親對(duì)兒女綿綿不斷的愛護(hù)和關(guān)懷。向日葵：憧憬、光輝、敬慕。 教師:了解了花語，才能使作品更具有藝術(shù)性和表現(xiàn)力。4、我們來認(rèn)識(shí)一下插花的工具材料： 利刀、剪刀、花泥等?；啵菏且环N化學(xué)制品，它吸水性強(qiáng)，可以保持水分的供給。 按花材的性質(zhì)分為鮮花、絹花和干花。我們常見的種類是鮮花和絹花。它們的插花方法:⑶確定花插的形狀或大小，也叫打底。 ⑷根據(jù)造型選用確定插入焦點(diǎn)花材，要選擇鮮艷、富有神采形狀的花材。我選當(dāng)前盛開的鮮花。另外要意高低的搭

6、配，要具有合諧性。 ⑸添充花插的空間，使線條和焦點(diǎn)和諧融為一體。我選用康乃馨和玫瑰，要注意色彩的搭配。 師：下一步應(yīng)添入什么呢？ 生：一些配草、配葉，除有襯托作用外還可起到遮蓋的作用。 師：大家說的很好，最后還要加一些裝飾性花材，如滿天星等。 你喜歡教師的插花嗎？相信大家一定很想試一試。5、演示插花步驟： 教 學(xué) 目 標(biāo)： 使學(xué)生掌握鍋貼餃子的制作程序和方法，提高動(dòng)手能力，培養(yǎng)生活自理能力。 教學(xué)重點(diǎn)： 包制方法 教學(xué)難點(diǎn)：

7、 制皮 復(fù)習(xí)提問 面點(diǎn)制作分中點(diǎn)和西點(diǎn) 導(dǎo) 言： 鍋貼餃子也是鍋烙，它具有餡鮮，皮香色美等特點(diǎn)，是中華民族 的傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛。 教學(xué)過程 一、出示交待工具，材料。 及內(nèi)容： 二、制作程序與方法 （一） 制皮 （二） 混合材料 餳面 揉面 搓面條 切面劑 搟面皮。 （二）制餡 摘洗青菜

8、 湯菜 碎餡 拌餡 （三）包制方法： 放餡 折皮 捏攏 放置 (四) 煎制： 涂油 擺餃 加火 悶煎 出鍋裝盤 三、 品嘗 板書設(shè)計(jì) 鍋 貼 餃 子 的 制 作 制作程序與方法： 制皮： 混合材料 餳面 搓條 切面劑 搟面皮 制餡： 摘洗菜 燙菜 碎餡 拌餡 包制：放餡 折皮 捏攏 放置 煎制; 涂

9、油 擺餃 加火 悶煎 出鍋裝盤 小結(jié); 師生同結(jié)， 學(xué)生總結(jié)實(shí)際操作過程及經(jīng)驗(yàn)。 作業(yè)：自己動(dòng)手給家人做一次鍋貼餃子。 課后記： 教學(xué)設(shè)計(jì)合理，知識(shí)交待無欠缺，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性充分調(diào)動(dòng)起來。課 題： 第四課 面包制作程序與方法 課 型： 理論實(shí)踐課

10、 教 法： 講授法，實(shí)踐演示發(fā) 教 學(xué)方 式： 啟發(fā)式；多媒體視頻 教 學(xué)目 標(biāo)； 1.了解制作面包需要的原料和設(shè)備。 2.了解面包的制作過程,知道發(fā)酵粉的作用。 3.通過自制面包,激發(fā)探索興趣;培養(yǎng)動(dòng)手能力。 教學(xué)準(zhǔn)備： 1.錄有面包制作過程的錄像帶。 教學(xué)重點(diǎn)： 烤前處理方法 教學(xué)難點(diǎn)： 烘烤 復(fù)習(xí)提問 面點(diǎn)制作分

11、中點(diǎn)和西點(diǎn)。 教學(xué)過程： 一、引出課題 1.你們知道面包的制作程序與方法嗎？它是怎么做出來的 2.下面我們一起來仔細(xì)看一看制作面包的錄像。 二、引導(dǎo)學(xué)生了解面包的制作過程 1.完整看一遍錄像,引導(dǎo)學(xué)生說說制作面包需要哪些原料,做面包時(shí)需要什么機(jī)器。 （攪拌機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱。 ） ①看錄像的第一段,引導(dǎo)學(xué)生說說制作面包需要哪些原料,做面包時(shí)需要什么機(jī)器。 （攪拌機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱。 ） ②看錄像的第一段,引導(dǎo)學(xué)生回憶并講述制作面包的步驟: