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1、上海菜系:中英菜名列表蟹粉排雞腰 Crab and Chicken Kidney如意鴨卷鮮 Ruyi Duck Roll乳腐肉 Braised Streaky Pork Red Soy Cheese Sauce香糟扣肉 Steamed Pork with Fragrant Grains鹽水鴨肫 Salted Duck Gizzard寧式鱔魚 Ningshi Eel干貝萵筍 Scallop and Lettuce糖醋排骨(滬菜) Swee
2、t and Sour Chop紅燒劃水 Braised Grass Carp Tail with Brown Sauce雙色蝦仁 Two-Color Shelled Shrimps松仁魚米 Fried Mandarin Fish Granule with Pine Nut青魚下巴甩水 Herring Jaw and Tail奉化搖坩 Fenghua Small Clam松鼠鮭魚 Braised Trout in Shape of Squ
3、irrel紹興雞 Shaoxing Chicken朱洪武豆付 Zhu Hong Wu Bean Curd干煸扁豆 Fried Kidney Bean清蒸大閘蟹 Stewed Big Fresh Water Crab九制大皇蛇 Steamed Snake with Dried Citrus Peel蝦子大烏參 Steamed Dark Gensing with Shrimp椒鹽肉排 Spicy Fried Pork Chop白玉甘甜姜薯
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