食品中殺菌防腐保鮮劑的液相色譜分析.pdf

1、食品安全，重于泰山。隨著食品的多樣化發(fā)展，各種藥劑在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用及食品添加劑的不合理使用，致使食品安全問題時(shí)有發(fā)生。第一章，綜述了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外食品中殺菌防腐保鮮劑的色譜分析研究進(jìn)展。第二章，采用懸浮單滴微萃取-液相色譜法測(cè)定蘋果酒中3種殺菌劑。正十二醇作萃取劑，反相C18色譜柱，甲醇-乙腈-水作流動(dòng)相，檢測(cè)波長(zhǎng)225nm。實(shí)驗(yàn)考察了萃取劑種類及用量、萃取溫度、萃取時(shí)間、pH值、鹽效應(yīng)等因素對(duì)萃取效果的影響情況。采用基質(zhì)校準(zhǔn)工作曲線，在最

2、優(yōu)萃取條件下，三唑醇、2,4,6-三氯酚和咪酰胺在所測(cè)范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)大于0.9992，方法檢出限分別為0.4、0.8和4.0ng/mL，平均回收率分別為101.1、102.1、106.3％，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于3.8%。第三章，建立了液相色譜測(cè)定葡萄干中防腐殺菌劑的方法。以無(wú)水硫酸鈉為分散劑，固相分散萃取葡萄干中噻苯咪唑、三唑醇、滅菌丹、咪酰胺4種防腐殺菌劑，C18固相萃取小柱凈化處理，高效液相色譜法測(cè)定。反相C18色譜柱分離

3、，乙腈-甲醇-水為流動(dòng)相，紫外檢測(cè)。在0.01～200.0μg/mL范圍內(nèi)四組分線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)大于0.9993，方法檢出限為2.0～20.0ng/g，平均回收率70.5~97.3%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)1.39～3.18%。第四章，采用低溫冷凍萃取-高效液相色譜測(cè)定金桔茶中2-萘酚、對(duì)苯基苯酚、聯(lián)苯醚和咪酰胺4種防腐保鮮劑。乙腈低溫冷凍萃取、Florisil自裝固相萃取柱凈化處理樣品，C18反相色譜柱分離，紫外可變波長(zhǎng)檢測(cè)，甲醇-水作流動(dòng)相