湛江利苑金閣海鮮酒家發(fā)展戰(zhàn)略研究.pdf

1、隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)變革,餐飲業(yè)也隨之不斷發(fā)展。我國(guó)是有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)飲食文化傳統(tǒng)的國(guó)家,餐飲是人民生活的重要一部分。但近年來,非理性消費(fèi)、食品安全事故以及營(yíng)養(yǎng)攝入不平衡成為我國(guó)餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的不利因素。
　　 文章在進(jìn)行理論綜述后,首先對(duì)湛江利苑金閣海鮮酒家所處的生命周期進(jìn)行分析,并提出公司面臨的問題。其次,運(yùn)用PEST分析法、行業(yè)生命周期和波特的五種力量模型對(duì)湛江利苑金閣海鮮酒家所處的宏觀環(huán)境和產(chǎn)業(yè)環(huán)境進(jìn)行分析和評(píng)價(jià),并

2、對(duì)全國(guó)和湛江的餐飲業(yè)進(jìn)行研究,認(rèn)為湛江利苑金閣海鮮酒家處于一個(gè)有吸引力的市場(chǎng)當(dāng)中,能夠較好地把握機(jī)會(huì),應(yīng)對(duì)威脅。
　　 再次,分析了湛江利苑金閣海鮮酒家的內(nèi)部環(huán)境,主要從價(jià)值鏈的基本活動(dòng)和輔助活動(dòng)這兩個(gè)方面來分析,并評(píng)價(jià)湛江利苑金閣海鮮酒家的核心競(jìng)爭(zhēng)力,得出湛江利苑金閣海鮮酒家在成本控制上具有極大的優(yōu)勢(shì),成本上的優(yōu)勢(shì)給企業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。論文在內(nèi)外部環(huán)境分析的基礎(chǔ)上,運(yùn)用SWOT分析分析對(duì)湛江利苑金閣海鮮酒家的戰(zhàn)略目標(biāo)、