龍須菜硫酸多糖抗食物過敏活性的研究.pdf

1、食物過敏（Food allergy）是一種常見的過敏性疾病，嚴(yán)重影響著過敏人群的身體健康，引起了各國(guó)政府和公眾的普遍關(guān)注。為了控制過敏發(fā)病率的增長(zhǎng)，開發(fā)新型天然活性組分用以防治食物過敏，引起越來越多學(xué)者的關(guān)注。龍須菜多糖具有抗腫瘤、抗病毒、緩解低血糖等生物活性。目前關(guān)于龍須菜硫酸多糖的抗過敏作用研究尚未見報(bào)道，所以研究龍須菜硫酸多糖的抗食物過敏活性，并進(jìn)一步探究其抗過敏機(jī)理，對(duì)于開發(fā)抗過敏功能食品及新型抗過敏藥物具有重要的意義。

2、　　本研究首先通過熱水浸提、低壓濃縮、乙醇沉淀等方法從龍須菜中提取得到硫酸多糖粗樣，再利用DEAE-cellulose52纖維素柱層析制得高純度的龍須菜硫酸多糖（sulfated polysaccharide fromGracilarialemaneiformis，GLSP），純化出的GLSP的分子量為152,481 Da，其主要單糖組分是半乳糖，含量為87.49％，經(jīng)紅外光譜分析，GLSP內(nèi)部含有3,6-內(nèi)醚半乳糖和硫酸基團(tuán)，3,6-

3、內(nèi)醚半乳糖含量為8.23%，硫酸根的含量為11.26%。
　　通過體外細(xì)胞模型研究發(fā)現(xiàn)，龍須菜硫酸多糖能夠抑制大鼠嗜堿性粒細(xì)胞RBL-2H3細(xì)胞脫顆粒，且其抑制率與GLSP的硫酸根含量成正比；GLSP能夠降低RBL-2H3細(xì)胞組胺、活性氧的分泌，抑制其釋放過敏相關(guān)細(xì)胞因子IL-4、TNF-α；能夠下調(diào)IgE介導(dǎo)的KU812細(xì)胞表面抗原CD63、CD203c的表達(dá)，并可以降低KU812細(xì)胞p38 MAPK磷酸化水平，起到抑制過敏反應(yīng)

4、中嗜堿性粒細(xì)胞激活的活性。
　　龍須菜硫酸多糖能夠緩解TM致敏小鼠的過敏反應(yīng)癥狀，抑制小鼠血清組胺及小鼠肥大細(xì)胞蛋白酶（mMCP）-1的產(chǎn)生；能夠抑制Th2細(xì)胞因子（IL-4、IL-13）的分泌及Th2轉(zhuǎn)錄因子GATA-3的基因表達(dá)，促進(jìn)調(diào)節(jié)性T細(xì)胞（Treg）細(xì)胞因子（IL-10、TGF-β）的分泌及Treg細(xì)胞轉(zhuǎn)錄因子Foxp3的基因表達(dá)，通過增強(qiáng)Treg細(xì)胞功能起到免疫抑制作用，從而起到抑制Th2細(xì)胞主導(dǎo)的食物過敏反應(yīng)的活性

5、；龍須菜硫酸多糖對(duì)于食物過敏的預(yù)防作用優(yōu)于治療作用。
　　綜上所述，龍須菜硫酸多糖能夠抑制IgE介導(dǎo)的RBL-2H3和KU812的激活與功能，減緩小鼠過敏反應(yīng)癥狀，降低小鼠血清中TM特異性IgE和IgG1的水平，促進(jìn)調(diào)節(jié)T細(xì)胞細(xì)胞因子分泌及其轉(zhuǎn)錄因子的表達(dá)，抑制Th2細(xì)胞因子的產(chǎn)生及其轉(zhuǎn)錄因子表達(dá)，并且可以抑制嗜堿性粒細(xì)胞p38 Mitogen-activated protein kinase（MAPK）信號(hào)通路的傳導(dǎo)。綜合體外細(xì)