食品包裝中抗氧化劑和紫外穩(wěn)定劑和紫外穩(wěn)定劑的分析方法研究.pdf

1、建立食品包裝材料中12種抗氧化劑和紫外穩(wěn)定劑(Irganox1076，Irganox1035,Irganox1010,Irganox1330,Cyanox2246,BHT,BHA,Chimassorb81，Irgafos168，DBP，Tinuvin326和Tinuvin328)的高效液相色譜分析方法。采用固相萃取技術萃取水性食品模擬液中抗氧化劑和紫外穩(wěn)定劑，優(yōu)化固相萃取條件，選擇乙腈和四氫呋喃作為洗脫劑。12種物質(zhì)在2-100μgmL

2、-1的濃度范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好線性，線性相關系數(shù)R2≥0.9990。方法的檢出限和定量限分別為0.09-1.72μgmL-1和0.20-5.64μgmL-1，加標回收率為67.48-108.6％，相對標準偏差為2.76-9.81％。在食品模擬液中，低分子量的化合物(BHA，DBP，BHT，Cyanox2246，Tinuvin326和Tinuvin328)和一個中等分子量的化合物Irganox1035在水性溶液中檢出，同時低分子量的化合物BHT

3、和Cyanox2246檢出值高于特定限制遷移值。在油性食品模擬液中，高分子量的化合物Irganox1010、一個中等分子量的化合物Irganox1330和低分子量化合物BHT被檢出。此方法靈敏度高、操作簡單、重復性好，適用于食品包裝材料中12種抗氧化劑和紫外穩(wěn)定劑的同時測定，已用于實際樣品的檢測，遷移規(guī)律表明，遷移初期，遷移速率較快，之后逐漸減慢，最后達到平衡，法規(guī)的模擬條件對大部分遷移物質(zhì)比較適用。本論文的實驗結(jié)果對于完善食品安全法規(guī)