食品和藥品包裝材料中抗氧化劑的檢測方法研究.pdf

1、ResearchonthedeterminationofantioxidantsinfoodanddrugpackagingmaterialsbyLIHaofengAthesissubmittedinpartialsatisfactionoftheRequirementsforthedegreeofMasterofEngineering1nFoodScience1nCentralSouthUniversityofForestryandT

2、echnology498ShaoshanSouthRoad，TianxinDistrictChangshaHunan410004，PRCHINASupervisorProfessorLIZhonghaiMay2013摘要直接接觸食品和藥品的包裝材料，尤其是高分子型包裝材料(如PP、PE等)，在使用的過程中易被氧化而造成褪色、硬化、喪失光澤或透明，為了控制和延緩包裝材料的氧化過程，在生產(chǎn)的過程中需要向其中加入抗氧化劑。這些抗氧化劑在食品和

3、藥品銷售儲運的過程中有可能會滲透或遷移到食品和藥品中，并隨著食品和藥品進入人體從而對人們的身體健康構(gòu)成一定的威脅。因此，有必要對食品和藥品包裝材料中抗氧化劑的含量進行檢測和控制。本課題試驗研究了包裝材料中常用的六種化學合成抗氧化劑BHA、BHT、TBHQ、Irganoxl010、Irganoxl076和Irgafosl68的提取和檢測方法，主要研究結(jié)果如下：1對樣品的提取溶液、提取方式進行了研究。利用掃描式電子顯微鏡觀察了聚合物基質(zhì)在不

4、同提取液中浸泡后表面微觀形貌的變化，確定了不同溶劑在提取中所發(fā)揮的作用。結(jié)果表明，環(huán)己烷對聚合物溶脹能力較強，可用作聚合物溶脹劑，而異丙醇對聚合物溶脹能力較弱，對抗氧化劑溶解能力較強，可用作抗氧化劑溶解劑。利用單因素分析法，對微波萃取的條件進行了優(yōu)化，結(jié)果表明，當溶脹劑比例為25％、溫度為80℃、時間為15min時，提取的效果最好。并將微波萃取法的結(jié)果與回流萃取法和超聲萃取法進行了比較，得出微波萃取法有著提取效果好、提取時間快、重復性高

5、的優(yōu)點。2建立了可同時檢測食品及藥品包裝材料中BHT、Irganoxl010、Irganoxl076和Irgafosl68四種抗氧化劑的HPLCSPD法。該方法對檢測器波長、流動相條件以及其它色譜參數(shù)進行了優(yōu)化。以Inertsil⑧C18為分析柱，對比了甲醇超純水和乙腈一超純水分別作為流動相時的梯度洗脫效果，并最終選擇甲醇超純水作為梯度洗脫的流動相。四種抗氧化劑在10～100lag／mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(609990)。在5個添加水平

6、下，四種抗氧化劑的回收率范圍為：764％～989％，相對標準偏差小于10％。方法檢出限范圍為0044～0095mg／L。該方法操作便捷，靈敏度高，可用于食品和藥品包裝材料中抗氧化劑的快速檢測。3建立了食品和藥品包裝材料中三種小分子型抗氧化劑26二叔丁基對甲基苯酚(BHT)、丁基羥基茴香醚(BHA)和特丁基對苯二酚(TBHQ)的氣相色譜檢測法。該方法對檢測器和色譜柱的選擇進行了討論，優(yōu)化了程序升溫的條件。以Rtx⑧5為分析柱，氫火焰離子化