高純度乳果糖的制備.pdf

1、獨(dú)創(chuàng)性聲明1930711本人聲明所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含本人為獲得江南大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對(duì)本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說明并表示謝意。鯽鷹“聶)7日關(guān)于論文使用授權(quán)的說明本學(xué)位論文作者完全了解江南大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定：江南大學(xué)

2、有權(quán)保留并向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱，可以將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文，并且本人電子文檔的內(nèi)容和紙質(zhì)論文的內(nèi)容相一致。保密的學(xué)位論文在解密后也遵守此規(guī)定。虢綽導(dǎo)師簽名：二弦螄日期一咖年，『月夕日本文致力于研究一種易于工業(yè)化的高純度乳果糖生產(chǎn)工藝。為了在工業(yè)生產(chǎn)中能快速檢測(cè)乳果糖的含量，本文研究了一種快速測(cè)定乳果糖含量的方法，并

3、利用該方法確定了硼酸體系催化生產(chǎn)乳果糖的最佳工藝條件；隨后進(jìn)行了中試脫鹽實(shí)驗(yàn)，選擇了合適的納濾膜并確定了最佳操作參數(shù)；最后利用離子交換層析柱分離得到了高純度的乳果糖。另外，提出了一步納濾法生產(chǎn)高純度乳果糖的新工藝。一、確立了快速測(cè)定乳果糖含量的新方法。乳果糖溶液和硫酸共同受熱時(shí)，乳果糖能夠分解為半乳糖和果糖，果糖快速轉(zhuǎn)化為糠醛，糠醛能與半胱氨酸鹽酸鹽一色氨酸混合溶液反應(yīng)生成粉色基團(tuán)，該粉色基團(tuán)的最大吸收波長(zhǎng)為518nlTl。利用分光光度

4、法能準(zhǔn)確快速地測(cè)定乳果糖漿中乳果糖的含量。利用該方法確定了硼酸體系催化生產(chǎn)乳果糖的最佳加熱時(shí)間為70min，反應(yīng)溫度為70oC，乳糖和硼酸的添加量分別為20g／100mL和362g／100mL，此時(shí)乳果糖產(chǎn)率為75％80％。二、納濾膜的選擇結(jié)果表明，納濾膜M85能夠截留約985％的總糖和89％的鹽分。通過研究M85的截留特性和膜通量，以及對(duì)不同濃度的乳果糖溶液進(jìn)行全循環(huán)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在所測(cè)試的濃度范圍內(nèi)該膜具有較高的膜通量，同時(shí)具有優(yōu)異的截

5、留二糖和脫除鹽分的性能。通過恒體積滲濾試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在加水倍數(shù)為3125時(shí)，90％以上的鹽分都被脫除，而糖分的回收率仍然大于90％，而且滲濾模型能夠很好得模擬該膜的滲濾過程。納濾后殘余的鹽分利用D403樹脂脫除，在攪拌時(shí)間為300min，樹脂添加量為O8g／100mL時(shí)，糖漿中的硼酸能脫除到安全標(biāo)準(zhǔn)以下，且基本不損失糖漿中的糖分。三、在脫除鹽分后，采用離子交換樹脂層析法脫除糖漿中的乳糖。利用乳糖和乳果糖分子尺寸的差異，將HZ001強(qiáng)酸性離子

6、交換樹脂再生為cE型，能夠有效分離乳糖和乳果糖。在溫度為153oC，柱徑比為9375，流速為015BVh1時(shí)，乳糖和乳果糖的分離因子為0538。實(shí)際樣品在此條件下分離所得乳果糖的純度大于98％(該純品的核磁共振C13譜圖與Sigma標(biāo)準(zhǔn)品完全一致)，此時(shí)乳果糖回收率為845％。四、成功實(shí)現(xiàn)了一步納濾法生產(chǎn)高純度乳果糖的新工藝。在采用硼酸體系制備乳果糖時(shí)發(fā)現(xiàn)在反應(yīng)時(shí)間為150min，NaOH與乳糖的摩爾比為135：1的反應(yīng)條件下，可以獲得