枸杞子中AA-2βG體外抗氧化作用的研究.pdf

1、2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗壞血酸(2-O-β-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid，AA-2βG)是一種從枸杞果實(shí)中分離純化的純天然維生素C(Vc)前體物質(zhì)。本實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)其具有明顯的抑制黑素細(xì)胞合成作用和抑制宮頸癌細(xì)胞增殖作用。在此基礎(chǔ)上，本研究以Vc為對(duì)照，從體外清除自由基能力和在體外生物體系中抗氧化作用兩個(gè)方面，綜合評(píng)價(jià)了AA-2βG的體外抗氧化作用。
　　 通過六種不同的指標(biāo)(還原力，

2、清除DPPH·、O2-、H2O2、·OH、NO2-能力)研究了AA-2βG的體外清除自由基能力。結(jié)果表明，AA-2βG的還原力極顯著低于Vc；在60％乙醇/40％pH3.0檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液條件下對(duì)DPPH·的清除能力強(qiáng)于Vc；對(duì)O2-幾乎沒有清除作用；對(duì)直接導(dǎo)致氧化損傷作用的主要因子H2O2和·OH有較強(qiáng)的清除能力，對(duì)H2O2的清除能力強(qiáng)于Vc，對(duì)·OH的清除能力與Vc相近，半數(shù)清除濃度依次為130.92μmol·L-1、136.

3、69μmol·L-1；對(duì)NO2-具有一定清除作用?？傊珹A-2βG具有一定的體外清除自由基能力，與Vc有不同的抗氧化機(jī)理，抗氧化作用主要表現(xiàn)在對(duì)·OH和H2O2的清除上。
　　 在家兔血清，紅細(xì)胞，肝組織勻漿水平上研究了AA-2βG在體外生物體系中的抗氧化作用，結(jié)果表明：AA-2βG可以提高家兔血清抗活性氧能力，效果優(yōu)于Vc，在終濃度為1，10，50μmol·L-1時(shí)，可顯著降低H2O2誘導(dǎo)的血清MDA生成，提高血清抗氧化酶S

4、OD和GSH-Px的活性，并且在低劑量組(1μmol·L-1)和中劑量組(10μmol·L-1)時(shí)效果優(yōu)于Vc；對(duì)H2O2引起紅細(xì)胞溶血反應(yīng)的抑制作用優(yōu)于Vc，可以抑制紅細(xì)胞的氧化損傷，保護(hù)紅細(xì)胞膜；對(duì)肝組織勻漿溫育自氧化MDA的生成有極顯著的抑制作用，而對(duì)SOD和GSH-Px活性沒有影響。AA-2βG在家兔血清、細(xì)胞及組織水平上都有較好的體外抗氧化作用。
　　 AA-2βG具有一定的體外清除自由基能力，在家兔血清、細(xì)胞及組織水