玉米品種及緩沖型丙酸和丙酸菌添加劑對青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響.pdf

1、本論文通過實驗室小型青貯發(fā)酵罐試驗和動物生產(chǎn)性能試驗，研究了玉米品種、緩沖型丙酸和丙酸菌添加劑對青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響。本論文包括4個試驗： 試驗1：選用3個高油玉米品種(HOC647、HOC115和HOC202)和3個普通玉米品種(CAU108、CAU80和CAU3138)，研究比較玉米品種對青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響。試驗結(jié)果表明，高油玉米秸稈的可溶性糖(WSC)、粗脂肪、淀粉以及粗蛋白含量都顯著高于普通玉米秸稈，而NDF和ADF含量均

2、低于普通玉米秸稈。并且發(fā)現(xiàn)，高油玉米秸稈青貯的PH顯著低于普通玉米秸稈青貯，乳酸含量和WSC含量均顯著高于普通玉米秸稈青貯。綜合試驗結(jié)果表明，高油玉米秸稈品質(zhì)優(yōu)于普通玉米秸稈，而且作為青貯玉米品種，高油玉米具有很大的優(yōu)勢和潛力。 試驗2：通過兩個試驗(Exp.1和Exp.2)研究高油玉米秸稈青貯發(fā)酵過程中營養(yǎng)成分和發(fā)酵參數(shù)變化的動態(tài)，以及青貯浸提液對活體外瘤胃發(fā)酵的影響，初步探明導致高油玉米秸稈青貯提高瘤胃發(fā)酵程度的因素。選用高

3、油玉米(青油1號)秸稈作為青貯材料，對玉米秸稈青貯的動態(tài)發(fā)酵過程進行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵第一周，玉米青貯的pH值就已經(jīng)下降到4.0以下，并且在第一周內(nèi)乙酸的濃度不再增加，到青貯發(fā)酵的第6周，青貯中的乳酸濃度不再發(fā)生變化，其他營養(yǎng)成分也不再發(fā)生變化，表明第6周后，青貯已經(jīng)進入發(fā)酵的穩(wěn)定階段。體外產(chǎn)氣量試驗共分為三個處理，分別為：對照組(青貯底物+蒸餾水)、處理組1(青貯底物+青貯浸提液)、處理組2(青貯底物+滅菌青貯浸提液)。試驗發(fā)現(xiàn)，添

4、加青貯浸提液后，產(chǎn)氣量顯著增加(P＜0.0001)，產(chǎn)氣速度也顯著增加，幾乎為對照組的3倍(分別為0.0650、0.0661和0.0265，P＜0.0001)。與對照組相比，添加青貯浸提液(無論是滅菌還是沒有滅菌的)可以顯著降低瘤胃液的pH值(P＜0.0001)，并且瘤胃發(fā)酵液的NH3-N濃度呈顯著增加的趨勢(P=0.0237)，但是添加滅菌浸提液和非滅菌浸提液處理組之間無顯著差異。添加青貯浸提液的處理組的總VFA產(chǎn)量最高，其次為添加滅

5、菌青貯浸提液的處理組，并且不同處理間存在顯著差異(P＜0.0001)。在所有處理組中，乙酸在總VFA中均占有最大的比例，均在60％以上。添加滅菌青貯浸提液的瘤胃發(fā)酵液中乙酸所占的比例最高，其次為添加非滅菌青貯浸提液的處理組和對照組，并且處理間差異顯著(P＜0.0001)。對照組的丙酸的摩爾比例最高，達到21.76％，而其他兩個處理組卻分別為8.81和6.84％，三個處理組之間差異顯著(P＜0.0001)。而乙丙比則為添加滅菌青貯浸提液的

6、最高。對照組的異丁酸和異戊酸的比例均最高，添加青貯浸提液(兩個處理組)后，產(chǎn)生的丁酸和戊酸的比例均顯著高于對照組(P＜0.0001)。與對照組(DMD=46.37％)相比較，添加青貯浸提液后顯著降低了玉米秸稈青貯的干物質(zhì)消化率，但是添加滅菌浸提液處理組(DMD=30.93％)與非滅菌處理組(DMD=31.58％)間沒有顯著的不同。根據(jù)以上結(jié)果表明，高油玉米秸稈青貯在一周內(nèi)發(fā)酵過程變化劇烈，發(fā)酵6周后，發(fā)酵進入穩(wěn)定階段。青貯浸提液添加影響

7、活體外瘤胃發(fā)酵模式，高油玉米秸稈青貯浸提液的營養(yǎng)成分可能是影響瘤胃微生物發(fā)酵的主要因素。 試驗3：選用高油玉米秸稈(青油1號，4/4乳線期)作為青貯材料，研究緩沖型丙酸和丙酸菌對青貯發(fā)酵及好氧穩(wěn)定性的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加緩沖型丙酸和丙酸菌后對玉米秸稈青貯發(fā)酵品質(zhì)幾乎沒有影響，但是添加緩沖型丙酸后，青貯中的可溶性糖含量顯著低于對照組，并且發(fā)現(xiàn)緩沖型丙酸延緩了青貯的發(fā)酵。另外發(fā)現(xiàn)，添加緩沖型丙酸和丙酸菌后，當青貯暴露在空氣中時，其p

8、H值比較穩(wěn)定，乳酸含量顯著高于對照組，而對照組的pH值顯著高于其他兩個處理組。在暴露空氣中后的第5天，對照組中檢測出霉菌，其他處理組在7天之內(nèi)都沒有檢測出霉菌。暴露空氣中第2天時，對照組中發(fā)現(xiàn)了丁酸，丙酸菌處理組在第7天時檢測到丁酸。以上結(jié)果表明，緩沖型丙酸和丙酸菌對高油玉米秸稈青貯的發(fā)酵質(zhì)量均無顯著影響，但緩沖型丙酸可以改善青貯的好氧穩(wěn)定性，丙酸菌也輕微地改善了青貯的好氧穩(wěn)定性。 試驗4：為確定通過緩沖型丙酸改善了好氧穩(wěn)定性的