藏東南乳酸菌青貯添加劑的研究及應(yīng)用.pdf

1、青貯是一種保存飼料作物青綠多汁的有效方式。青貯飼料可以長期保存、平衡飼料的供應(yīng)。采用青貯添加劑是現(xiàn)代青貯最重要的技術(shù)之一。目前有很多添加劑被用來促進(jìn)青貯，其中最重要的一種青貯添加劑就是乳酸菌。 本研究從自然發(fā)酵青貯飼料、酸奶及泡菜陳湯中分離乳酸菌，并將優(yōu)良乳酸菌應(yīng)用于玉米秸稈的青貯，提高青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)。共篩選到乳酸菌菌株15株，依據(jù)菌體形態(tài)特征、菌落特征、部分生理生化特征進(jìn)行初步鑒定，4 株為L. paracasei、4 株為

2、L. brevis、3株為Pediococcus acidilactici、2株為L.pentosus、2株為Streptococcus lactis。 以新鮮玉米秸稈為原料，采用常規(guī)青貯；添加乳酸鏈球菌s-9、類干酪乳桿菌s-1、短乳桿菌c-1；添加乳酸片球菌s-11、類干酪乳桿菌s-1、短乳桿菌c-1；添加短乳桿菌c-1、類干酪乳桿菌s-1、乳酸鏈球菌s-9、酵母；添加乳酸鏈球菌s-9、戊糖乳桿菌z-3、短乳桿菌c-1、酵母

3、等五種處理方式，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了小型的青貯發(fā)酵試驗(yàn)，為實(shí)際青貯飼料的生產(chǎn)提供基本的技術(shù)保證。 在青貯飼料裝填后30天對其進(jìn)行感官評定及其pH 值、干物質(zhì)含量、粗灰分的含量、粗纖維含量、可溶性碳水化合物含量、氨態(tài)氮與總氮質(zhì)量比值、全P及Ca 元素的含量等主要營養(yǎng)成分的分析。 添加復(fù)合乳酸菌能大大提高玉米青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值；不同處理組玉米青貯飼料青貯效果有顯著差異（p﹤0.05），第二種處理方式即添加乳酸鏈球菌s-9