不同添加劑對(duì)東方野豌豆青貯品質(zhì)影響的研究.pdf

1、本試驗(yàn)于延邊州草原站采摘新鮮成熟的東方野豌豆，經(jīng)均勻切割處理進(jìn)行青貯試驗(yàn)，研究不同添加劑對(duì)東方野豌豆青貯品質(zhì)，以及經(jīng)不同添加劑調(diào)制青貯樣品對(duì)延邊黃牛瘤胃體外發(fā)酵品質(zhì)的影響。
　　1、不同添加劑調(diào)制東方野豌豆青貯試驗(yàn)
　　利用纖維素酶和木聚糖酶調(diào)制東方野豌豆青貯，根據(jù)德國(guó)感官品質(zhì)評(píng)定程序，各處理組表觀現(xiàn)象明顯，均為1級(jí)、青貯pH呈顯著降低趨勢(shì)，pH降較CK降低5.73％～18.81％、依據(jù)中國(guó)青貯pH評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，各處理組為優(yōu)等或

2、者良好、干物質(zhì)、粗蛋白含量較CK分別提高11.45％～20.54％、18.30％～37.71％、纖維含量顯著降低(P＜0.05），NH3-N含量較CK顯著降低、本試驗(yàn)發(fā)酵有益算以乳酸為主，經(jīng)測(cè)定各試驗(yàn)中各處理組發(fā)酵有益酸乳酸含量較CK乳酸含量顯著提高（P＜0.05)，品質(zhì)最優(yōu)為K5（0.40g/kg纖維素酶+0.40g/kg木聚糖酶）。
　　利用乳酸菌和纖維素酶調(diào)制東方野豌豆青貯，根據(jù)德國(guó)感官品質(zhì)評(píng)定程序，各處理組表觀現(xiàn)象明顯，均

3、為1級(jí)、青貯pH呈顯著降低趨勢(shì)，pH降較L0C0降低15.41％～25.60％、依據(jù)中國(guó)青貯pH評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，各處理組為優(yōu)等或良好、干物質(zhì)、粗蛋白含量較對(duì)照組分別提高12.82％～45.36％、9.86％～35.11％、NDF同ADF含量顯著降低(P＜0.05)，NH3-N含量較L0C0顯著降低、本試驗(yàn)以乳酸為主，經(jīng)測(cè)定各試驗(yàn)中各處理組發(fā)酵有益酸乳酸含量較L0C0乳酸含量顯著提高(P＜0.05),品質(zhì)最優(yōu)為L(zhǎng)1C1（0.50g/kg纖維素酶

4、+0.50g/kg乳酸菌制劑）。
　　利用糖蜜調(diào)制東方野豌豆青貯，本試驗(yàn)根據(jù)德國(guó)感官品質(zhì)評(píng)定程序，各處理組表觀現(xiàn)象明顯，均為1級(jí)、青貯pH呈顯著降低趨勢(shì)，pH降較C0降低16.59％～20.12％、依據(jù)中國(guó)青貯pH評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，各處理組為優(yōu)等或者良好、干物質(zhì)、粗蛋白含量較對(duì)照組分別提高13.51％～27.18％、8.6％～23.47％、纖維含量顯著降低(P＜0.05)，NH3-N含量、乳酸含量較C0顯著降低(P＜0.05)、但C2、C

5、3(6％糖蜜、9％糖蜜)，隨著糖蜜添加量的遞增，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)了損失現(xiàn)象，本試驗(yàn)綜合考量品質(zhì)最優(yōu)為C1（3％糖蜜）。
　　2、不同東方野豌豆青貯瘤胃體外發(fā)酵試驗(yàn)
　　利用纖維素酶和木聚糖酶調(diào)制東方野豌豆青貯后進(jìn)行瘤胃體外發(fā)酵試驗(yàn)，試驗(yàn)表明:K2、K5產(chǎn)氣趨勢(shì)較其他組顯著，約6h出現(xiàn)產(chǎn)氣峰值，干物質(zhì)降解率較CK顯著提高、NH3-N含量各處理組無回升趨勢(shì)，利用率較高，CK在9h NH3-N含量有所回升、揮發(fā)性脂肪酸總體積累程度高于

6、CK、發(fā)酵過程中的相同時(shí)間內(nèi)pH下降幅度要低于CK，以K5（0.40g/kg纖維素酶+0.40g/kg木聚糖酶）、K2(0.80g/kg纖維素酶)發(fā)酵結(jié)果最優(yōu)。
　　利用乳酸菌和纖維素酶調(diào)制東方野豌豆青貯后進(jìn)行瘤胃體外發(fā)酵試驗(yàn)，試驗(yàn)表明:L0C2、L1C1產(chǎn)氣趨勢(shì)較其他組顯著，約6h出現(xiàn)產(chǎn)氣峰值，干物質(zhì)降解率較L0C0顯著提高、NH3-N含量各處理組無回升趨勢(shì)，利用率較高，L0C0、L1C0、L2C0在9h NH3-N含量有所回升

7、、L1C0、L2C0回升幅度小于L0C0、VFA總體積累程度高于L0C0、發(fā)酵過程中的相同時(shí)間內(nèi)pH下降幅度要低于L0C0，以L1C1（0.50g/kg纖維素酶+0.50g/kg乳酸菌制劑）、L0C2（1.0g/kg纖維素酶）、發(fā)酵結(jié)果最優(yōu)。
　　利用糖蜜調(diào)制東方野豌豆青貯后進(jìn)行瘤胃發(fā)酵品質(zhì)的影響，試驗(yàn)表明:C2產(chǎn)氣趨勢(shì)較其他組顯著，約6h出現(xiàn)產(chǎn)氣峰值，干物質(zhì)降解率較C0顯著提高、C0約9h、C1約24h NH3-N含量呈回升趨勢(shì)