學校食品安全制度

1、目錄一、紅圪垯小學校食品衛(wèi)生安全制度一、紅圪垯小學校食品衛(wèi)生安全制度紅圪垯小學校食品衛(wèi)生安全領導小組…………………………………………1食品衛(wèi)生安全管理制度（含培訓、學習、檢查、評比）……………………1食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度…………………………………………………………2食品采購、驗收、儲存、加工制度……………………………………………4食品供應制度……………………………………………………………………5食品留樣制度………………………………………

2、……………………………5餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度…………………………………………5食堂從業(yè)人員晨檢制度…………………………………………………………6食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度…………………………………………………6師生用餐制度…………………………………………………………………7學校食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度……………………8學校食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應急預防制度………………8學校食品衛(wèi)生責任追究制度…

3、………………………………………………9二、學校食品安全衛(wèi)生崗位職責二、學校食品安全衛(wèi)生崗位職責后勤分管領導職責………………………………………………………………9食品衛(wèi)生有關管理員職責………………………………………………………9食品管理員職責………………………………………………………………10食品采購員、驗收員職責……………………………………………………10食庫保管員職責………………………………………………………………11炊事員崗位職責…

4、……………………………………………………………11食品供應人員職責……………………………………………………………12消毒崗位職責…………………………………………………………………13等培訓、輔導，并明確各自的崗位職責。2、衛(wèi)生室組織教職工學習有關的文件、條例，如《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學生集體用餐監(jiān)督管理辦法》等。3、政教處通過廣播、晨會、班隊會向學生傳授有關的食品衛(wèi)生知識，增強學生對食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。4、

5、政教處通過告家長書，向家長進行有關食品衛(wèi)生安全方面的宣傳，提高家長對食品衛(wèi)生安全的認識。二、落實食品衛(wèi)生安全的各類檢查1、食堂工作人員做好每天的自查工作。2、食堂進貨人員嚴格把好食品質量關，認真檢查食品是否合符標準。3、學校要派專人每天對食堂的食品、對工作人員的操作是否規(guī)范、食堂各類器具是否符合衛(wèi)生要求等進行檢查，并作好檢查記錄。4、行政護導每天做好對班主任老師午餐管理工作的檢查。5、班主任老師每天檢查班級飲水器的衛(wèi)生，及時反映學校午餐

6、的質量情況。6、學校政教處組織成立檢查中隊，每天到校門周邊的小攤販前進行檢查，制止學生購買不潔食物。三、落實獎懲、評比措施1、學校行政對因不履行職責而造成食品安全事故的教職工進行處罰、教育。2、每年開展“食品衛(wèi)生安全”先進的單項獎勵。3、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度為了食品不受到人為破壞，確保師生員工用餐的衛(wèi)生與安全，對學校食品衛(wèi)生安全進行保衛(wèi)工作。一、食堂負責人在建立嚴格的安全保衛(wèi)措施的同時，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食