蝦青素的九種功能

1、蝦青素的生理功能1蝦青素的抗氧化作用生物體內(nèi)細(xì)胞生物氧化產(chǎn)生的氧自由基和H2O2等活性氧，易通過脂肪酸自由基將細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸氧化，打破生物體抗氧化劑和自由基的平衡，易導(dǎo)致風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、心臟病等癥狀或疾病。蝦青素是一種鏈斷裂型抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化作用，能有效清除活性氧。天然蝦青素是人類發(fā)現(xiàn)自然界最強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過現(xiàn)有的抗氧化劑。Hix等首先提出在高壓氧的條件下，類胡蘿卜素可加強(qiáng)氧化劑的氧化性，蝦青素比類胡蘿

2、卜素抗氧化能力強(qiáng)。蝦青素有“超級VE”之稱，是α生育酚抗氧化性的百倍，能阻斷不飽和脂肪酸降解降低或防止自由基的生成，也能通過長鏈的共軛烯烴結(jié)構(gòu)阻止單線態(tài)氧對其它分子或組織造成氧化傷害。研究發(fā)現(xiàn)蝦青素可通過淬滅單線態(tài)氧，清除自由基，降低膜通透性限制氧化劑滲透進(jìn)細(xì)胞內(nèi)，能夠維持膜穩(wěn)定。McNulty等用X射線衍射分析實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)蝦青素能穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)，展現(xiàn)出強(qiáng)大的抗氧化活性。曹秀明等研究發(fā)現(xiàn)蝦青素能對H2O2引起的質(zhì)膜氧化損傷具有明顯的抗氧化保護(hù)

3、作用。蝦青素還可減少DNA的氧化損傷，抑制脂質(zhì)過氧化，增加蛋白質(zhì)表達(dá)和抗氧化酶活性。裴凌鵬發(fā)現(xiàn)攝入10mgPkg劑量蝦青素即可顯著降低機(jī)體各臟器組織MDA的產(chǎn)生，增強(qiáng)SOD和GSH2Px酶活性，提高超氧化物歧化酶一1(SOD一1)的蛋白表達(dá)，表明蝦青素具有抗氧化作用。蝦青素能使動物細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶和過氧化氫酶的蛋白表達(dá)及活性均提高。裴凌鵬等研究發(fā)現(xiàn)蝦青素可通過激活細(xì)胞內(nèi)抗氧化系統(tǒng)保護(hù)成骨細(xì)胞免受H2O2誘導(dǎo)的氧化損傷。2蝦青素的免疫

4、調(diào)節(jié)作用蝦青素能明顯促進(jìn)抗原存在時脾細(xì)胞抗體產(chǎn)生，刺激體內(nèi)免疫球蛋白的產(chǎn)生，增強(qiáng)T細(xì)胞的作用，對機(jī)體免疫能力具有調(diào)節(jié)作用。Jyonouchi等研究表明蝦青素比類胡蘿卜素在對小鼠淋巴細(xì)胞體外組織培養(yǎng)系統(tǒng)表現(xiàn)出更強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)作用，同時還發(fā)現(xiàn)蝦青素能提高人體免疫球蛋白的產(chǎn)生，進(jìn)一步證實(shí)了蝦青素對機(jī)體免疫能力的調(diào)節(jié)作用。體外實(shí)驗(yàn)表明，蝦青素可提高依賴于T專一抗原的體液免疫反應(yīng)，顯著促進(jìn)小鼠脾細(xì)胞對胸腺依賴抗原（TD—Ag)反應(yīng)中抗體的產(chǎn)生，研究

5、發(fā)現(xiàn)蝦青素能顯著促進(jìn)分泌IgG和IgM的細(xì)胞數(shù)增加，促進(jìn)TD—Ag刺激時的抗體產(chǎn)生。研究表明在抗原入侵初期，蝦青素能通過增加小鼠體內(nèi)的素及類胡蘿卜素等抗氧化劑可能通過調(diào)節(jié)基因表達(dá)和誘導(dǎo)細(xì)胞間信息傳遞，保護(hù)細(xì)胞的健康。蝦青素極強(qiáng)的抗氧化作用延緩了細(xì)胞的老化，對細(xì)胞具有保護(hù)作用，延緩了衰老進(jìn)程。5抗癌作用醫(yī)學(xué)研究顯示，人們膳食中的類胡蘿卜素的攝入量與癌癥并發(fā)率呈負(fù)相關(guān)，令我們比較欣慰的是，蝦青素的作用效果在防癌方面起到很關(guān)鍵的作用，蝦青素還

6、有一定的抗腫瘤因子，能夠與其他細(xì)胞發(fā)生信號傳導(dǎo)誘導(dǎo)異型物質(zhì)代謝酶的產(chǎn)生，對癌細(xì)胞的擴(kuò)散的一致以及免疫調(diào)節(jié)都有重大的作用，癌癥的發(fā)生大部分是友誼人體中細(xì)胞發(fā)生病變導(dǎo)致癌細(xì)胞擴(kuò)散，而蝦青素不但可以增強(qiáng)體內(nèi)T細(xì)胞的功能，還能增加嗜中性白細(xì)胞，自然殺傷細(xì)胞的數(shù)目，激活免疫系統(tǒng)中B細(xì)胞的活力，消滅外源入侵的病原體。這一發(fā)現(xiàn)讓被病魔困擾的人們看到了一線希望。6減緩中樞疲勞，維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定蝦青素對學(xué)習(xí)和記憶具有促進(jìn)作用，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有神經(jīng)保

7、護(hù)作用。大腦、脊髓等中樞神經(jīng)系統(tǒng)極易在運(yùn)動過程中收到不飽和脂肪酸、脂類等代謝活性很高的氧化劑氧化損傷，從而導(dǎo)致運(yùn)動性中樞神經(jīng)疲勞及許多神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)生。已有大量的研究證明氧化脅迫是帕金森(Parkinson)綜合癥以及肌肉萎縮側(cè)索硬化(ALS)等神經(jīng)系統(tǒng)疾病誘發(fā)的主要原因或者具有促進(jìn)作用。實(shí)驗(yàn)表明，通過給小鼠飼喂天然蝦青素，發(fā)現(xiàn)對帕金森綜合癥等神經(jīng)性疾病具有預(yù)防和治療作用，可能是由于蝦青素穿過血腦屏障，在血腦屏障外產(chǎn)生抗氧化活性，防止

8、氧化損傷對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。Hussein等用蝦青素預(yù)處理的缺血小鼠在Moms水迷宮中的學(xué)習(xí)行為測試實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)極大縮短了缺血小鼠的逃脫期，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明蝦青素對改善血管癡呆癥記憶發(fā)揮有益的作用，對缺血小鼠具有顯著的神經(jīng)保護(hù)作用。在運(yùn)動過程中容易產(chǎn)生氧自由基及代謝產(chǎn)物對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損傷，攝入富含蝦青素的食物能降低運(yùn)動性中樞疲勞及相關(guān)疾病的危險(xiǎn)。有研究表明，蝦青素很容易通過血腦屏障和細(xì)胞膜，能有效地防止視網(wǎng)膜的氧化和感光細(xì)胞的損傷，以及