專家講解食用油存在的四大誤區(qū)

1、120健康網(wǎng)_足不出戶看健康顧問(wèn)和家庭醫(yī)生，省錢，省時(shí)間120健康網(wǎng)_足不出戶看健康顧問(wèn)和家庭醫(yī)生，省錢，省時(shí)間專家講解：食用油存在的四大誤區(qū)專家講解：食用油存在的四大誤區(qū)近年來(lái)三高問(wèn)題和肥胖癥困擾著人們，所以為了預(yù)防疾病，就不得不在食用油上下苦功，可是往往不少人會(huì)陷入誤區(qū)。對(duì)此，江蘇市第一人民醫(yī)院江蘇市第一人民醫(yī)院專家進(jìn)行了相關(guān)總結(jié)。誤區(qū)誤區(qū)1：油溫太高了：油溫太高了在炒菜的時(shí)候有的人喜歡高溫爆炒，每次炒菜的時(shí)候都習(xí)慣性的等到鍋里的油

2、冒煙了才放菜，專家提醒，這樣的做法是極為不科學(xué)的。如果溫度過(guò)高，會(huì)使食用油里面所含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，并且還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌物質(zhì)。專家建議：專家建議：在炒菜的時(shí)候最好是先把鍋給燒熱了再放油，這樣就既可以達(dá)到熱油的效果，同時(shí)還能達(dá)到爆炒的效果，一舉兩得。油的使用方法也很重要，炒菜時(shí)最好別讓油“冒煙”了。烹飪不得當(dāng)，再好的油也會(huì)變“壞”。誤區(qū)誤區(qū)2：只吃植物油：只吃植物油不吃動(dòng)物油不吃動(dòng)物油!很多人為了預(yù)防三高問(wèn)題以及預(yù)防肥胖

3、，經(jīng)常在炒菜的時(shí)候都千篇一律的使用植物油，堅(jiān)決杜絕動(dòng)物油的摻入。專家建議：專家建議：如果長(zhǎng)期不吃動(dòng)物油，就會(huì)造成體內(nèi)維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。并不是說(shuō)一味的只吃植物油，不吃動(dòng)物油，就能有利于身體的健康了，其實(shí)在一定的劑量下，動(dòng)物油(飽和脂肪酸)對(duì)人體是有益的。誤區(qū)誤區(qū)3：吃油的種類太單一：吃油的種類太單一為了方便以及健康，很多家庭通常都長(zhǎng)時(shí)間只吃一種品種的油，認(rèn)為這樣可以有利于身體的健康。專家建議：專家建議：最好是炒什么

4、菜就搭配什么油，特別是不能長(zhǎng)期的使用一種油。最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問(wèn)題。誤區(qū)誤區(qū)4：用油的量太大：用油的量太大在用油的量上也要做到嚴(yán)格的控制，像一些血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過(guò)25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。120健康網(wǎng)_足不出戶看健康顧問(wèn)和家庭醫(yī)生，省錢，省時(shí)間120健康網(wǎng)_足不出戶看健康顧問(wèn)和家庭醫(yī)生，省錢，省