中學英語第四單元備課

1、1世界飲食文化世界飲食文化一日三餐是世界上大多數(shù)國家人民的生活習慣。但也有個別國家一天只吃一頓飯，也有的吃四餐、五餐、六餐。進餐的習慣也各不相同。斯里蘭卡的一日三餐相隔時間較長，早餐6：30左右，午餐13點以后，晚餐21：00。意大利晚餐時間拖得很長，20點才開始，一直吃到深夜。希臘晚餐更晚，一般在22：00以后至次日凌晨2點停止，這段時間是飯店營業(yè)高峰。英國早餐不邀請客人，午餐較簡單，只視晚餐為正餐。他們歸納為“早餐吃飽，午餐潦草，晚

2、餐吃好”。這與中國正好相反。巴西早餐一般在7點至8點，晚餐在24時才開始。埃及晚餐安排在日落以后，全家人一起共享。在晚餐不接待客人，不談生意。扎伊爾晚餐安排在日落以后，一天吃一餐。屆時男女分席而坐。馬來西亞一天吃五餐，除早、午、晚餐是主餐外，10點和16點吃兩次茶點。緬甸每天吃六餐，六餐分主、副兩種，其中，主餐12點和18點，副餐在早晨、10點、16點和22點。英國人在用餐上很講究，一般的英國家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶點和晚餐

3、。有極個別地區(qū)的人還要在晚上九點鐘以后再加一餐。在飲食上英式菜是世界公認的名流大菜，它歷史悠久、工藝考究，很得世人青睞。英式菜講究口味清淡，菜肴要求質(zhì)好量精，花樣多變，注意營養(yǎng)成分。他們喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點、水果等食品。夏天喜歡吃各種水果凍、冰淇淋，冬天喜歡吃各種熱布丁。進餐時一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。中國茶葉自從十七世紀傳入英國，當時的英國人不懂得飲茶，竟把茶葉當34、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐

4、，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。5、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或

5、一次將肉都切成塊。7、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用