食品安全題庫(kù)

1、食品安全題庫(kù)1、食品安全法關(guān)于食品的完整定義是：（D）A各種供人食用的成品和原料。B指各種供人食用或者飲用的成品和原料。C指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品。D指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。2、食品的保質(zhì)期是指它的(C)。A.生產(chǎn)日期B.最終食用期C.最佳食用期D.出廠日期3、《中華人民共和國(guó)食品安全法》從（D）起施行。A.201

2、5年1月1日B.2015年5月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日4、進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（B）A歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)B我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.我國(guó)國(guó)情5、食品安全法關(guān)于食品保質(zhì)期的完整定義是：（A）A食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。B食品在常溫貯存條件下保持品質(zhì)的期限。C食品在出廠后保持品質(zhì)的期限。D食品在出廠后保持品質(zhì)的期限，未注明保質(zhì)期的為一年。6、違反《食品安全法》規(guī)定

3、，構(gòu)成犯罪的，依法追究(C)。A、道德譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任D、刑法責(zé)任A、食品安全法B、食品衛(wèi)生法C、產(chǎn)品質(zhì)量法D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法15、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)(A)。A、食品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明D、經(jīng)營(yíng)許可證明16、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合(C)。A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B.純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D.蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求17、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品污染問(wèn)

4、題，以下說(shuō)法哪種是正確的(C)A.農(nóng)產(chǎn)品污染的惟一因素是農(nóng)藥和化肥的污染B.有蟲(chóng)眼的蔬菜說(shuō)明沒(méi)施農(nóng)藥，因此屬于放心菜C.長(zhǎng)期過(guò)度使用氮肥會(huì)導(dǎo)致土壤中的硝酸鹽含量增高D.包裝好的蔬菜就是放心菜18、食品的保質(zhì)期是指它的(C)。A.生產(chǎn)日期B.最終食用期C.最佳食用期D.出廠日期19、《食品安全法》規(guī)定，(A)對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作。A.縣級(jí)以