2016年食品安全法題庫(8.19)

1、《食品安全法》題庫本題庫是依據(jù)2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》出題，本法將于2015年10月1日起實(shí)施。判斷題數(shù)量：500單項(xiàng)選擇題數(shù)量：520多項(xiàng)選擇題數(shù)量：390合計(jì)：1410判斷：1、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（對(duì)）2、有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果及時(shí)修訂。（對(duì)）3、食品生產(chǎn)經(jīng)

2、營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。（錯(cuò)）國(guó)家4、生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)、企業(yè)利益和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（錯(cuò)）沒有企業(yè)利益一項(xiàng)5、對(duì)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險(xiǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品，按照國(guó)家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)許可。（對(duì)）6、質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理。（對(duì)）7、國(guó)家建立食品安全全程追溯制度。（對(duì)）8、國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全

3、追溯體系。（對(duì)）9、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門獨(dú)立建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。（錯(cuò)）會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門10、地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施鼓勵(lì)食品規(guī)模化生產(chǎn)和連鎖經(jīng)營(yíng)、配送。（對(duì)）11、地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施鼓勵(lì)食品規(guī)模化生產(chǎn)，限制連鎖經(jīng)營(yíng)、配送。（錯(cuò)）不限制12、國(guó)家不鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。（錯(cuò)）國(guó)家鼓勵(lì)28、禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物。（對(duì)）29、食用農(nóng)產(chǎn)

4、品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)業(yè)投入品使用記錄制度。（對(duì)）30、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入（錯(cuò)）安全31、食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。(對(duì))32、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（對(duì)）33、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。記錄和

5、憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后3個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于1年。（錯(cuò)）六個(gè)月；兩年34、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況。（對(duì)）35、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，應(yīng)如實(shí)記錄和保存（對(duì)）36、記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。（對(duì)）37、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者