食品微生物學復習選擇題

1、選擇題選擇題[1].菌種的分離、培養(yǎng)、接種、染色等研究微生物的技術的發(fā)明者是：A.巴斯德B.柯赫C.呂文虎克D.別依林克[1].通常鏈霉菌可通過以下哪種方式進行繁殖：A.出芽繁殖B.分生孢子C.孢囊孢子D.芽孢子[2].Bacillussubtilis在生長發(fā)育的一定時期能形成：A.孢囊B.芽胞C.伴胞晶體D.子實體[3].芽胞細菌的繁殖是依靠：A.芽胞B.裂殖C.出芽D.藻殖段[4].細菌的繁殖首先開始于：A.膜的分裂B.壁的分裂C.

2、DNA的復制[5].下列微生物屬于原核微生物的是：A.細菌B.霉菌.酵母菌D.單細胞藻[6].自然界中分離到的細菌，形態(tài)各種各樣其中種類最多的是：A.球菌B.螺旋菌C.放線菌D.桿菌[7].Micrococcus的譯名為：A.鏈球菌屬B.微球菌屬C.小單胞菌屬D.四聯球菌[8].放線菌的菌體呈分枝絲狀體，因此它是一種：A.多細胞的真核微生物B.單細胞真核微生物C.多核的原核微生物D.無壁的原核微生物[9].在細菌細胞中能量代謝場所是：A

3、.細胞膜B.線粒體C.核蛋白體D.質粒[10].細菌芽胞抗熱性強是因為含有：A.聚–羥基丁酸B.26吡啶二羧酸C.氨基酸D.胞壁酸[11].Bacillusthuringiensis在形成芽胞同時還能形成一種菱形或正方形的物質，稱之為：A.孢囊B.伴胞晶體C.核蛋白質D.附加體[12].G細菌細胞壁的結構為一層，含有的特有成分是：A.脂多糖B.脂蛋白C.磷壁酸D.核蛋白[13].細菌的鞭毛是：A.細菌運動的唯一器官B.細菌的一種運動器官

4、C.細菌的一種交配器官D.細菌的繁殖器[14].細菌細胞內常見的內含物有：A.線粒體B.附加體C.肝糖粒[15].E.coli肽聚糖雙糖亞單位交聯間的肽間橋為：A.氫鍵B.肽鍵C.甘氨酸五肽[16].在下列原核生物分類中屬古細菌類的細菌是：A.大腸桿菌B.枝原體C.放線菌D.產甲烷細菌[17].細菌的細胞核是：A裸露的DNA分子BDNA與組蛋白結合的無核膜包圍的染色體.CRNA與組蛋白結合的無核膜包圍的染色體.A擔孢子B子囊孢子C接合孢

5、子D卵孢子[13].子囊孢子總是：A單倍體B二倍體[14].某些酵母菌上下兩細胞連接處呈細腰狀，通常稱為：A有隔菌絲B無隔菌絲C假菌絲[15].酵母菌在分類上屬于:A子囊菌亞門B擔子菌亞門C子囊菌亞門和擔子菌亞門D接合菌亞門[16].寄生真菌靠吸器吸收養(yǎng)料，吸器存在于：A寄主體外表上B寄主細胞外表上C寄主細胞間隙中D寄主細胞里面[17].指出錯誤的回答，青霉菌的無性結構有：A足細胞B分生孢子梗C梗基D副枝[18].指出錯誤的回答，曲霉菌

6、的形態(tài)結構有：A足細胞B分生孢子梗C小梗D副枝[19].酵母菌細胞壁中含有：A甘露聚糖B葡聚糖CA和BD幾丁質[20].啤酒酵母菌的生活史屬：A單倍體型B雙倍體型C單雙倍體型D雙核體型[21].指出錯誤的回答，厚垣孢子是:A有性生殖產生的B是由有隔菌絲的真菌形成的C不脫落D在真菌中經常發(fā)生[22].指出正確的回答在擔子菌亞門的真菌中，擔孢子的形成在（）后。A體細胞配合B鎖狀聯合的形成C產囊絲鉤的形成D減數分裂[1].多數病毒粒子的大小為

7、：A10nmB100nm左右C300nmD10300nm[2].病毒的大小以()為單位量度。AmmBnmCmm[3].E.coliT4噬菌體的典型外形是：A球形B蝌蚪形C桿狀D絲狀[4].病毒殼體的組成成份是：A核酸B蛋白質C多糖D脂類[5].病毒含有的核酸通常是：ADNA和RNABDNA或RNACDNADRNA[6].最先發(fā)現病毒的是：A巴斯德B柯赫C伊萬諾夫斯基D呂文虎克[7].在70℃時病毒的保存時間為：A以小時計B以天計C以月計