運營中心營運管理部工作流程

1、運營中心營運管理部工作流程一、運營中心運營中心是公司的的直接業(yè)務部門，代表公司管理所屬直營門店，保證門店運營順暢，本部門設有營銷部、運營管理部如下圖：運營中心運營營銷部運營管理部區(qū)域經(jīng)理二運營中心人事架構(gòu)圖分店分店分店運營中心經(jīng)理1名運營管理部主任1人營銷部主任1人管理部督導專員1人運營中心文員1人區(qū)域經(jīng)理分店店長1人廚房主管1人前廳主管1人出品員收銀員說明：1.管理部設置崗位管理部主任和管理部督導專員各1名；2.區(qū)域是運營管理部的一個

2、管理單位，一般4個以上同一個區(qū)域內(nèi)的門店即可成立管理區(qū)域，區(qū)域負責人為區(qū)域經(jīng)理，一般區(qū)域超過5家分店（含5家），區(qū)域可增設區(qū)域經(jīng)理助理1名，主要協(xié)助區(qū)域經(jīng)理開展本區(qū)域各項運營工作；3.未設置區(qū)域的門店直接由管理部負責。分店一般設立7種崗位，為店長、前廳主管、廚房主管、出品員、收銀員、服務員、外賣員。承擔收臺、傳粉、倉管、出品、分單等具體工作的崗位統(tǒng)稱為服務員、出品員，具體的崗位職責詳見下文。三運營中心部門職能3.1根據(jù)公司整體經(jīng)營目標和

3、管理目標，努力鞏固原有客源和原有市場，不斷拓展新客源和新市場，對運營收益目標的達成和市場網(wǎng)絡拓展目標的達成負責；3.2負責制定運營中心的各項規(guī)章制度，根據(jù)公司市場競爭狀況和經(jīng)營開展情況，出臺科學的經(jīng)營管理方案，并在實施過程中不斷加以完善；3.3根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略制定運營中心發(fā)展規(guī)劃和不同時期的營銷計劃，根據(jù)市場競爭情況和經(jīng)營開展情況，策劃和實施戰(zhàn)術(shù)性的經(jīng)營管理項目，以加速規(guī)劃的實現(xiàn)；3.4負責全權(quán)管理所有直營分店，規(guī)范分店的運作，持續(xù)開展

4、分店運行督導，及時糾正執(zhí)行缺失，確保分店管理正常且可持續(xù)發(fā)展；3.5指定部門培訓計劃，對于所屬部門員工進行分級培訓，提高員工的思想素質(zhì)和工作技能，制定符合分店實際干部培養(yǎng)機制，建立一支高素質(zhì)的干部隊伍。3.6深入開展市場調(diào)查，定期組織各類市場調(diào)研和進行不間斷的日常市場調(diào)查分析，分析、測試行業(yè)與市場的發(fā)展變化的趨勢，對公司滿足顧客需求的能力和競爭對手擁有的競爭優(yōu)勢進行評估，根據(jù)顧客需求進行產(chǎn)品淘汰和建議開發(fā)，對于產(chǎn)品價格和定位進行建議調(diào)整

5、，提高產(chǎn)品競爭力；3.7提煉部門的核心競爭點，打造部門的核心競爭力。通過與公司各職能部門的深入溝通與協(xié)調(diào)，不斷提高公司整體管理水平與滿足顧客的能力，提高公司市場競爭力。3.8指導各分店建立完善固定資產(chǎn)檔案，嚴格審批，規(guī)范固定資產(chǎn)的申購、異動、報損，確保所屬部門固定資產(chǎn)得到有效利用和安全管理。3.9建立安全預防和處理機制，對于分店安全管理進行指導，確保分店各項安全環(huán)節(jié)操作規(guī)范，盡力避免安全事故發(fā)生或使事故損失降低到最低限度3.10通過分店