酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束工作程序與標(biāo)準(zhǔn)_第1頁(yè)
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1、文件名酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束工作程序與標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW031頁(yè)碼11●檢查和記錄酒水關(guān)吧實(shí)際存數(shù)理論盤(pán)存和實(shí)際盤(pán)存數(shù)量必須相等(1)進(jìn)口烈酒空瓶單獨(dú)收集存放；(2)其他需回收的玻璃瓶收入指定的盒、箱中?！駥⒖掌渴占?1)交接事情填寫(xiě)清楚，并注明完成時(shí)間；(2)調(diào)酒員簽名?！裉顚?xiě)交接班記錄(1)吧臺(tái)臺(tái)面光亮；(2)地面無(wú)垃圾，無(wú)積水；(3)水槽內(nèi)無(wú)殘留臟物?！窬瓢汕鍧嵭l(wèi)生將帶火煙頭掐滅?！耜P(guān)閉所有照明電源不得切斷冷藏設(shè)備電源?！窬瓢缮湘i不

2、可將鑰匙帶離飯店，而應(yīng)交安全部。文件名酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束工作程序與標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW031頁(yè)碼11●檢查和記錄酒水關(guān)吧實(shí)際存數(shù)理論盤(pán)存和實(shí)際盤(pán)存數(shù)量必須相等(1)進(jìn)口烈酒空瓶單獨(dú)收集存放；(2)其他需回收的玻璃瓶收入指定的盒、箱中?！駥⒖掌渴占?1)交接事情填寫(xiě)清楚，并注明完成時(shí)間；(2)調(diào)酒員簽名?！裉顚?xiě)交接班記錄(1)吧臺(tái)臺(tái)面光亮；(2)地面無(wú)垃圾，無(wú)積水；(3)水槽內(nèi)無(wú)殘留臟物?！窬瓢汕鍧嵭l(wèi)生將帶火煙頭掐滅?！耜P(guān)閉所有照明電源不

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