西餐用餐禮儀

1、1西餐用餐禮儀簡要總結(jié)西餐用餐禮儀簡要總結(jié)一、餐巾的使用一、餐巾的使用1.在餐館用餐時大家都坐下后，將桌面上的餐巾輕輕打開，放在大腿上（不要用抖動的方式打開餐巾，聲響會影響鄰座，也不優(yōu)雅）餐巾放在大腿上，是防止用餐時，飲料、食物掉在衣褲上。高檔的西餐廳，有服務(wù)生替你將餐巾打開，放在你的大腿上。餐巾不是飛機上所提供的熱毛巾，不能拿來擦臉，擦鼻子，或用來擦玻璃杯或其他餐具，餐巾最好放在大腿上直到用餐完畢。如果你需要離座一會兒，可以將餐巾對折

2、成小件，放在你的盤子的左邊或右邊位置都行。用餐完畢時，餐巾也必需放在盤子的一邊，不要放在椅子上或?qū)⑺で旁谧烂嫔稀Ｔ诓宛^用餐時：等在座所有人的食物都分配完畢時，才可以開始用餐。餐巾用前的擺放模式用餐時餐巾放在大腿上臨時離座或用餐完畢時，餐巾與餐具的擺放2.出席重要的私人宴會時當男主人及女主人都坐下，開始打開他們的餐巾時，你也開始在此刻打開你的餐巾，放在大腿上。如果餐巾是特大號，你可以對折放在大腿上，不需要全打開。等男、女主人拿起刀叉時

3、，才開始用餐。餐巾必需放在大腿上直到用餐完畢，除非中間離座。用餐完畢時，男主人及女主人，會將餐巾擺放在餐桌上，等于暗示客人用餐完畢了。此時，你也必需將餐巾擺放在盤子左側(cè)或右側(cè)，跟著站起來離座。二、刀叉、酒杯使用方法二、刀叉、酒杯使用方法無論是在餐館或出席私人宴會，刀叉餐具的用法是一樣的。吃的餐具是從外到內(nèi)，也就是從最外邊的餐具開始，喝的杯子則是從里到外；1.先拿起餐巾，放在大腿上；2.再拿起右手最外邊的湯匙喝湯，喝湯時湯匙是從內(nèi)向外盛湯

4、；如果配有面包，記得吃西35.每一道菜用一套餐具，如果湯先上來，就用右手的湯匙喝湯。湯喝完了，服務(wù)員會將湯匙和湯匙撤了，下一道菜是沙拉，用左邊的叉子吃沙拉6.刀叉有兩種方式：美式用法：右手拿刀，左手拿叉，用叉子將食物輕輕按住在盤子上，右手將食物切成小片后，刀子放在盤子的右手邊，刀口向內(nèi)，再用右手拿叉子，叉起食物放進口里；歐式用法：右手拿刀，左手拿叉，用叉子將食物輕按在盤子上，右手將食物切成小片后，然后左手用叉子叉食物，放進口里，記住叉子

5、必須叉口向下，左手照舊拿著刀子。如果你要喝飲料，必須將刀叉同時交叉放在盤子上，再拿水杯喝飲料。如果吃的是豆類，可以用刀將豆類往叉子的背面輕輕壓扁，再送進口里；7.開始用餐后，刀、叉不再放在桌面上，而是放在盤子的兩邊，西式餐盤子都很大，方便放刀叉用；8.用餐完畢，刀叉并排放在盤中央，叉口向上，刀口向內(nèi)，手柄在5點鐘的位置，叉口與刀口在10點鐘的位置；9.如果還沒吃完將刀叉交叉放在盤子上，服務(wù)員就不會撤下你的餐具，這是西餐的暗示禮儀。吃魚肉