高中生物教學中滲透營養(yǎng)教育的可行性研究.pdf

1、學校代碼：幽分類號：鯉盈研究生學號：!Q壟QQ星QQ旦21魚Q魚密級：玉東牡K予菌大莩碩士學位論文高中生物教學中滲透營養(yǎng)教育的可行性研究TheFeasibilityResearchinNutritioneducationofBiologyteachinginhighschool指導教師：學科專業(yè)：研究方向：學位類型：作者：劉欣胡健副教授教育碩士學科教學(生物)碩士專業(yè)學位東北師范大學學位評定委員會2011年5月摘要我國高中學生的營養(yǎng)狀況

2、不容樂觀，有關于營養(yǎng)教育的課程也沒有專門的指導性文件，營養(yǎng)教育大多被整合到其他課程中進行，且開展情況不很理想。本研究是在了解了營養(yǎng)教育現狀以及被調查對象的營養(yǎng)狀況后，結合高中生物教學的特點，對在生物課堂上滲透營養(yǎng)教育的可行性進行分析研究，鼓勵高中生物教師在生物課堂上適時適當的滲透營養(yǎng)教育，為高中生物教師理解新課程標準的內涵和進行教學提供思路，并希望能通過生物教學提高學生的科學營養(yǎng)觀念。在包頭市A校抽取了在校高中生451人，利用營養(yǎng)知識一

3、態(tài)度一行為(Knowledge。AttitudeandPractice。KAP)調查問卷調查了學生的基本身體情況、營養(yǎng)知識水平、飲食行為以及營養(yǎng)態(tài)度四個方面。調查結果表明：體質指數在正常范圍內的人數居多，但是體重偏輕和肥胖者仍占有一定比例；營養(yǎng)知識普遍缺乏，尤其是對營養(yǎng)缺乏病和慢性病的預防知之甚少；偏食、挑食的現象較為普遍，進餐時不能專心用餐，吃飯用時或長或短；絕大多數學生認為營養(yǎng)知識很重要，愿意接受營養(yǎng)教育，能夠理智地看待自己身上存在