高中生物教學中滲透營養(yǎng)教育的可行性研究.pdf_第1頁
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1、學校代碼:幽分類號:鯉盈研究生學號:!Q壟QQ星QQ旦21魚Q魚密級:玉東牡K予菌大莩碩士學位論文高中生物教學中滲透營養(yǎng)教育的可行性研究TheFeasibilityResearchinNutritioneducationofBiologyteachinginhighschool指導教師:學科專業(yè):研究方向:學位類型:作者:劉欣胡健副教授教育碩士學科教學(生物)碩士專業(yè)學位東北師范大學學位評定委員會2011年5月摘要我國高中學生的營養(yǎng)狀況

2、不容樂觀,有關于營養(yǎng)教育的課程也沒有專門的指導性文件,營養(yǎng)教育大多被整合到其他課程中進行,且開展情況不很理想。本研究是在了解了營養(yǎng)教育現狀以及被調查對象的營養(yǎng)狀況后,結合高中生物教學的特點,對在生物課堂上滲透營養(yǎng)教育的可行性進行分析研究,鼓勵高中生物教師在生物課堂上適時適當的滲透營養(yǎng)教育,為高中生物教師理解新課程標準的內涵和進行教學提供思路,并希望能通過生物教學提高學生的科學營養(yǎng)觀念。在包頭市A校抽取了在校高中生451人,利用營養(yǎng)知識一

3、態(tài)度一行為(Knowledge。AttitudeandPractice。KAP)調查問卷調查了學生的基本身體情況、營養(yǎng)知識水平、飲食行為以及營養(yǎng)態(tài)度四個方面。調查結果表明:體質指數在正常范圍內的人數居多,但是體重偏輕和肥胖者仍占有一定比例;營養(yǎng)知識普遍缺乏,尤其是對營養(yǎng)缺乏病和慢性病的預防知之甚少;偏食、挑食的現象較為普遍,進餐時不能專心用餐,吃飯用時或長或短;絕大多數學生認為營養(yǎng)知識很重要,愿意接受營養(yǎng)教育,能夠理智地看待自己身上存在

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