“金絲棗”和“調(diào)元棗”裂果比較研究.pdf

1、SichuanAgriculturalUniversityMasterDissertationComparativeStudiesontheFruitCrackingbetweenthe‘‘Jinsi’’and‘‘Tiaoyuan’’JujubeByLiuFanglanDirectedbyProfYeMengMajor：WildlifeConservationandUtilizationYa’anSichuanChinaJune2014

2、摘要“金絲棗”和“調(diào)元棗”均為鼠李科(Rhamnaceae)棗屬(Zizyphus)植物中的落葉小喬木，是目前德陽市丘陵地區(qū)的兩種主要鮮食棗。但裂果的發(fā)生嚴(yán)重限制了鮮食棗在丘陵地區(qū)的發(fā)展。其中，本地品種“調(diào)元棗”的裂果率在15％左右，引進品種“金絲棗”的裂果率在40％左右。因此，本研究以這兩種裂果差異較大的鮮食棗為材料，分別從宏觀和微觀的角度，對其裂果現(xiàn)象及發(fā)生規(guī)律、抗裂性、組織結(jié)構(gòu)、超微結(jié)構(gòu)和生理生化指標(biāo)進行深入比較，以期為棗的裂果機

3、理和防治提供理論和實踐依據(jù)，擴大“金絲棗”在四川丘陵地區(qū)的發(fā)展規(guī)模。本研究主要取得了以下研究結(jié)果：(1)在2011至2013年間，“金絲棗”不同年份間的裂果率差異極大，“調(diào)元棗”則相對穩(wěn)定。“金絲棗”和“調(diào)元棗”裂果主要時期分別是每年的9月份和8月份。這一時期，降水量和相對濕度對“金絲棗“裂果影響較大，溫度對“金絲棗”影響較?。贿@三個氣象要素對“調(diào)元棗”裂果影響均較小。(2)“金絲棗”裂果指數(shù)是023，為易裂品種；“調(diào)元棗”裂果指數(shù)是0

4、01，為抗裂品種。(3)對“金絲棗“和“調(diào)元棗”果皮解剖結(jié)構(gòu)觀察結(jié)果顯示，角質(zhì)細(xì)胞越薄，果肉細(xì)胞排列越緊密，空腔越小且少，裂果越嚴(yán)重。在超顯微鏡中觀察結(jié)果顯示，“調(diào)元棗”梗洼部位分布有較多的凹陷型氣孔，該類型氣孔或許能減輕裂果。而“金絲棗”梗洼部位分布有較少的凹凸型氣孔，其功能還有待進一步研究。(4)在棗的生理生化指標(biāo)測定中，易裂品種“金絲棗”還原糖含量為85％，顯著高于抗裂品種“調(diào)元棗”(72％)，說明還原糖含量的高低或許能對裂果產(chǎn)生

5、影響。此外，研究結(jié)果還表明，蔗糖和水的含量或與裂果也有關(guān)。同時，在“金絲棗”正常果和裂果的果皮和果肉中，“金絲棗”Mg含量(O08％、007％)顯著高于正常果Mg含量(007％、005％)。說明，Mg含量越高棗越易裂果。綜上所述，棗裂果受到多種因子的共同影響，屬于一種復(fù)雜的生理性病害。在本研究中，“金絲棗“和“調(diào)元棗”的內(nèi)部結(jié)構(gòu)(包括角質(zhì)細(xì)胞的厚度和形態(tài)、氣孔的類型和數(shù)量以及果肉細(xì)胞排列、空腔大小和數(shù)量)具有較大差異。因而使棗在抵抗外界