補充活性肽和人參對離心運動后骨骼肌微損傷及其修復效果的觀察研究.pdf

1、本研究觀察了補充活性肽或人參對運動性微損傷及其修復的營養(yǎng)干預作用，旨在為能開發(fā)出一種良好的保護微損傷發(fā)生和促進肌肉再生的新型營養(yǎng)強化劑提供實驗依據，以更好地服務于運動訓練和大眾健身。 本研究以136只雄性SD大鼠為研究對象，按體重隨機分為安靜對照組及補蒸餾水、大豆蛋白、大豆多肽和人參G115四個運動大組，依微損傷和修復發(fā)生的規(guī)律選取運動后即刻、運動后24小時、運動后48小時和運動后72小時四個時間點，每個大組又分為四個組，共17

2、個組，每組8只。運動組動物進行一次間歇性下坡跑運動,速度為16米/分,坡度為-16o,5分鐘運動,2分鐘休息,總運動時間為120分鐘。大鼠分別于相應的時刻點宰殺，取前肢的股四頭肌、小腿三頭肌以進行光鏡、電鏡觀察和測定結蛋白與波形蛋白的表達，同時測定血清CK 、血清MDA、尿液3-MH、骨骼肌組織葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PDH）和β-葡萄糖苷酸酶（GUS）等指標,安靜組動物不進行運動,其他處理同上。 結果發(fā)現： 1）離

3、心運動后，骨骼肌組織形態(tài)結構和超微結構都發(fā)生了程度不同的變化，在運動后24-48小時間最為顯著；補充大豆蛋白和大豆肽均可減輕骨骼肌組織形態(tài)學和超微結構的變化，但大豆肽的效果明顯優(yōu)于大豆蛋白；補服人參可減輕骨骼肌組織形態(tài)學和超微結構的變化。 2）離心運動后出現結蛋白不同程度的抗結蛋白抗體染色脫染和波形蛋白不同程度的抗波形蛋白抗體染色陽性現象，以運動后24小時最嚴重；補充大豆蛋白和大豆活性肽都可減輕抗結蛋白抗體染色脫染和增加抗波形蛋

4、白抗體對波形蛋白的免疫反應分值的現象，但大豆活性肽的作用效果強于大豆分離蛋白；補充人參對離心運動引起的結蛋白表達下降和波形蛋白表達有明顯的抑制作用。 3）離心運動后，血清CK活性和MDA含量升高，均在運動后24小時達峰值，但它們的變化沒有顯著的相關關系，補肽在24小時左右就能抑制運動后CK活性的升高，在48小時左右就能抑制運動后MDA的升高，而補蛋白組在運動后72小時CK和MDA的水平還不能恢復；補人參對抑制運動引起的血清CK活

5、性升高和促進運動后CK活性恢復有一定的作用（但不顯著），對運動引起的血清MDA含量升高及其運動后的恢復都有明顯的抑制作用和促進作用。 4）離心運動后，尿3-MH含量急劇上升并在即刻達峰值， 48小時以后開始恢復；補肽比補蛋白對運動引起的尿3-MH含量升高的抑制作用更佳，而且對其運動后的恢復具有更好的促進作用；補人參對運動引起的尿液3-MH含量升高有一定的抑制作用，但效果不明顯。 5）離心運動后即刻骨骼肌β-葡萄糖苷酸酶含

6、量急劇上升并達峰值， G6PDH含量明顯上升,在運動后24小時達峰值；補大豆多肽在運動后任一時間點都能顯著降低酶的含量，但補蛋白對其變化的影響不明顯；補人參對運動引起的肌組織GUS含量升高和G6PDH含量升高有明顯的抑制作用。 從以上研究結果可得出如下結論： （1）一次性離心運動能引起延遲性骨骼肌微損傷，其發(fā)生的原因可能是機械因素和化學因素協同作用所致。 （2）大豆分離蛋白和大豆活性肽都可阻止運動性骨骼肌微損傷的