補(bǔ)充大豆肽對(duì)一次離心運(yùn)動(dòng)后骨骼肌微結(jié)構(gòu)損傷的作用及其機(jī)制研究.pdf

1、本研究從形態(tài)學(xué)和代謝的角度，研究運(yùn)動(dòng)后骨骼肌微細(xì)損傷的發(fā)生與修復(fù)過程，及營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的作用。 本研究由二部分實(shí)驗(yàn)組成,通過實(shí)驗(yàn)研究，可得出如下結(jié)論：1.補(bǔ)充大豆分離蛋白和大豆肽都可刺激大鼠小腸上皮組織形態(tài)結(jié)構(gòu)和氨基肽酶活性的變化，改善了大鼠的氮代謝。但是，大豆肽的作用顯著大于大豆分離蛋白，因此，大豆肽在吸收率和保氮能力方面均顯著高于大豆分離蛋白。2. 一次離心運(yùn)動(dòng)后骨骼肌出現(xiàn)明顯的組織形態(tài)學(xué)改變和超微結(jié)構(gòu)的變化，而且，前者的變化在運(yùn)動(dòng)后

2、48小時(shí)最顯著，后者在運(yùn)動(dòng)后12小時(shí)最為顯著。3. 一次離心運(yùn)動(dòng)后大鼠骨骼肌出現(xiàn)不同程度的抗結(jié)蛋白抗體染色脫染的現(xiàn)象，且在運(yùn)動(dòng)后12小時(shí)最為嚴(yán)重，隨后減輕，逐漸恢復(fù)；而一次離心運(yùn)動(dòng)后大鼠骨骼肌出現(xiàn)波形蛋白不同程度的表達(dá)，且在運(yùn)動(dòng)后24小時(shí)最高，隨后開始減少。因此，結(jié)蛋白解聚或水解可能是運(yùn)動(dòng)后骨骼肌微結(jié)構(gòu)改變的主要原因之一。4.補(bǔ)充大豆分離蛋白和大豆肽，均可減輕骨骼肌組織形態(tài)學(xué)和超微結(jié)構(gòu)的變化；減少血清酶CK和LDH的漏出。因此，大豆