磁場(chǎng)對(duì)脂肪酶和纖維素酶的影響.pdf

1、為了探究磁場(chǎng)對(duì)酶的影響，本文選取脂肪酶和纖維素酶為研究對(duì)象，在不同磁場(chǎng)強(qiáng)度的永磁場(chǎng)中，對(duì)目標(biāo)酶系進(jìn)行磁化處理，然后從酶的活性、構(gòu)象、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、活化能和pH影響等幾方面進(jìn)行考察。研究結(jié)果表明，外加磁場(chǎng)對(duì)不同的酶會(huì)產(chǎn)生不同的影響。對(duì)于脂肪酶，磁化后，酶的活性增加比較明顯；脂肪酶的米氏常數(shù)在磁場(chǎng)的影響下，Km變化不明顯，Vm略有增大；磁化后的脂肪酶的活化能變化不大，說明反應(yīng)速率對(duì)溫度的敏感性受磁場(chǎng)影響不大；在本實(shí)驗(yàn)中pH值為7時(shí)為最佳磁

2、化pH；在磁場(chǎng)的影響下，脂肪酶構(gòu)象的二級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的改變。對(duì)于纖維素酶，磁化后，酶的活性增加非常明顯；纖維素酶的米氏常數(shù)在磁場(chǎng)的影響下，Km和Vm都有增大；磁化后的纖維素酶的活化能變化很小，說明反應(yīng)速率對(duì)溫度的敏感性受磁場(chǎng)影響很?。辉诒緦?shí)驗(yàn)中pH值為4時(shí)為最佳磁化pH；在磁場(chǎng)的影響下，纖維素酶構(gòu)象的二級(jí)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了明顯的改變。此外，磁場(chǎng)對(duì)某個(gè)酶的影響并不是呈簡(jiǎn)單的線性關(guān)系，即隨著磁場(chǎng)強(qiáng)度的增大，對(duì)酶的影響并不是線性增加。