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1、植物多糖在免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒等方面具有多種良好的療效,在保健品、食品、化妝品、醫(yī)藥用品等方面有廣泛的應(yīng)用。但是大分子的多糖水溶性較差,在一定程度上影響了植物多糖的吸收。近些年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn),植物多糖的水解物具有較小的分子量,滲透性和溶解性也有一定的提高,可以彌補(bǔ)大分子多糖利用率低的缺陷,同時(shí)也能表現(xiàn)出較好的生物活性。本文主要以干枸杞為原料,提取枸杞多糖并對(duì)枸杞多糖進(jìn)行了酸水解和體外抗氧化活性研究,應(yīng)用超濾膜分離技術(shù)進(jìn)行了水解物的分離
2、及體外抗氧化活性比較,并對(duì)分子量小于3KDa的水解物進(jìn)行了初步的結(jié)構(gòu)分析。主要研究結(jié)果如下:
1、采用熱水提取法提取了枸杞多糖,在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行Box-Behnken實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。確定了熱水提取枸杞多糖的最適條件為:料液比1∶27,提取溫度81℃,提取時(shí)間2.5h,得率可達(dá)5.03%。
2、研究HCl對(duì)枸杞多糖的水解技術(shù),以水解度和水解物的體外抗氧化活性做指標(biāo),以酸濃度、水解時(shí)間和溫度為影響要素進(jìn)行L9(33)正
3、交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化水解參數(shù),利用多指標(biāo)正交實(shí)驗(yàn)的綜合平衡分析法對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。結(jié)果表明 HCl在水解過(guò)程中的最佳濃度為2mol/L,水解溫度為90℃,反應(yīng)時(shí)間為5h,通過(guò)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)表明此條件下的水解度為85.50%、水解物的還原力吸光值為0.465、對(duì)羥自由基、DPPH自由基和超氧陰離子自由基的清除率分別為47.06%、96.31%、23.29%。
3、采用了超濾法將枸杞多糖的水解物依據(jù)分子量大小進(jìn)行分離,得到了四個(gè)分子量段的水解物
4、:Mw>10KDa、5KDa<Mw<10KDa、3KDa<Mw<5KDa、Mw<3KDa,并依次對(duì)其體外抗氧化進(jìn)行比較研究,結(jié)果表明,不同分子量大小的水解物在抗氧化活性之間有差異,Mw<3KDa段的水解物的抗氧化性最高,分子量最大的部分與中間范圍的組分的抗氧化性能相對(duì)較小,所以選擇 Mw<3KDa段的水解物進(jìn)行進(jìn)一步的分析。
4、采用DEAE-52陰離子柱對(duì)Mw<3KDa部分水解物進(jìn)行純化并對(duì)得到的A、B兩物質(zhì)進(jìn)行紅外和GC/
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