靈芝、枸杞多糖生物復(fù)合研究.pdf

1、本文采用發(fā)酵方式對靈芝、枸杞多糖生物復(fù)合進(jìn)行了研究。以羥自由基的清除率為評價指標(biāo)，首先對靈芝發(fā)酵多糖和枸杞多糖進(jìn)行了體外復(fù)配以證明復(fù)合多糖的可行性和有效性。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與單一的多糖相比，復(fù)合多糖體外羥自由基清除率均可提高10％以上。 進(jìn)一步采用靈芝菌株發(fā)酵枸杞并對培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件的優(yōu)化，結(jié)果表明，在優(yōu)化培養(yǎng)配方為：5％枸杞、0.225％MgSO4、0.159％KNO3、1％麩皮汁及優(yōu)化培養(yǎng)條件：pH自然；在150 r/min，28

2、℃，裝液量100mL/250mL，接種量10％(v/v)，培養(yǎng)7天的條件下，發(fā)酵液中多糖含量達(dá)到2.831g/L，其中提取的粗多糖，在0.9mg/mL濃度下，體外羥自由基清除率為41.30％。 采用DEAE－纖維素層析柱分離法對多糖進(jìn)行分離。結(jié)果表明：靈芝菌絲體多糖（GLP）為GLPⅠ、GLPⅡ、GLPⅢ 3 個級份；枸杞多糖(LBP)為LBPⅠ、LBPⅡ、LBPⅢ、LBPⅣ 4個級份；體外復(fù)合多糖(C)為CⅠ、CⅡ、CⅢ、CⅣ

3、、CⅤ、CⅥ6個級份；發(fā)酵液多糖(F)為FⅠ、FⅡ、FⅢ、FⅣ、FⅤ 5個級份。經(jīng)過高效液相分析得出經(jīng)過發(fā)酵和體外復(fù)合后的多糖在亞級份組成、分子量和結(jié)構(gòu)差異明顯。 在上述研究的基礎(chǔ)上，對發(fā)酵液進(jìn)行了產(chǎn)品研制，在150rpm、28℃、培養(yǎng)4天條件下，發(fā)酵液體外羥自由基清除率為56.56％。將發(fā)酵液進(jìn)行90℃滅菌15min，獲得口感順滑、色澤清亮具有活性復(fù)合物質(zhì)的產(chǎn)品。 采用微生物發(fā)酵枸杞獲取復(fù)合多糖是可行的，可為多糖的開發(fā)