酵母粉的作用及氮源對Bacillus subtilis 24-pMX45核黃素發(fā)酵的影響.pdf

1、本文主要研究了酵母粉及其組分在枯草芽孢桿菌24/pMX45核黃素發(fā)酵中的作用、氮源與核黃素發(fā)酵之間的關系、復合氮源及無機離子對核黃素發(fā)酵的影響，探討了氮源種類和供給的優(yōu)化。 固體種子接種的搖瓶發(fā)酵方式，較之液體種子接種的搖瓶發(fā)酵方式，其種子質(zhì)量穩(wěn)定，對發(fā)酵過程的隨機干擾作用較小，適用于B.subtilis24/pMX45核黃素發(fā)酵工藝的研究。 在B.subtilis24/pMX45核黃素發(fā)酵過程中，酵母粉提供細胞生長

2、及核黃素合成的氮源，還提供細胞生長所必需的生長因子。酵母粉中某些可溶性組分的過量存在，引起碳分解代謝阻遏作用以及溢流代謝，降低核黃素合成速率和產(chǎn)量。酵母粉中含有17種氨基酸，其中谷氨酸的含量占氨基酸總含量的57.87％。發(fā)酵液中可溶性谷氨酸濃度超過800mg/l時，能夠引起明顯的碳分解代謝阻遏作用，降低核黃素合成速率和產(chǎn)量。增加發(fā)酵培養(yǎng)基中酵母粉的用量，會導致谷氨酸濃度增加，不利于核黃素合成。 2.5％酵母粉用作核黃素發(fā)酵的氮

3、源時，氮源供給不足。NH4Cl、(NH4)2SO4等無機氮源用作2.5％酵母粉的補充氮源，都能夠促進發(fā)酵液中葡萄糖濃度增高，引起碳分解代謝抑制效應，不利于核黃素合成。0.2％的尿素作為補充氮源，核黃素積累量可以提高20％。高于0.2％的尿素作為補充氮源，將引起明顯的溢流代謝，對核黃素合成的促進作用明顯降低。基于酵母粉對B.subtilis24/pMX45核黃素發(fā)酵的多種作用，尿素用作2.5％酵母粉的補充氮源時，發(fā)酵液中尿素的濃度控制在低