米糠中四種蛋白的提取工藝及特性研究.pdf_第1頁(yè)
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1、ClassifiedIndex：Confidential(yes／no)：Code：10224NO：1114096DissertationfortheProfessionalMasterDegreeStudyofExtractionTechnicsandIdentityofFourProteinsinRiceBranCandidate：WangYanLingSupervisor：ProfZhangMinDegreeCategory：Ma

2、sterofEngineeringCollege：FoodCollegeResearchField：FoodEngineeringStudyMode：FulltimeHarbinChinaJune2013東北農(nóng)業(yè)大學(xué)工程碩士學(xué)位論文323提取時(shí)間對(duì)球蛋白提取率的影響24324NaCI濃度對(duì)球蛋白提取率的影響25325正交試驗(yàn)及驗(yàn)證試驗(yàn)2633醇溶蛋白提取條件的確定27331料液比對(duì)醇溶蛋白提取率的影響27332提取時(shí)間對(duì)醇溶蛋白提取率的

3、影響27333乙醇濃度對(duì)醇溶蛋白提取率的影響28334正交試驗(yàn)及驗(yàn)證試驗(yàn)2834谷蛋白提取條件的確定29341料液比對(duì)谷蛋白提取率的影響29342提取溫度對(duì)谷蛋白提取率的影響30343提取時(shí)間對(duì)谷蛋白提取率的影響30344pH對(duì)谷蛋白提取率的影響31345正交試驗(yàn)及驗(yàn)證試驗(yàn)3235米糠四種蛋白的物化性質(zhì)研究33351米糠四種蛋白的等電點(diǎn)測(cè)定結(jié)果與分析3335。2米糠四種蛋白的掃描電鏡觀(guān)察結(jié)果與分析34353米糠四種蛋白的變性溫度測(cè)定結(jié)果

4、與分析35354米糠四種蛋白的亞基分子量分布測(cè)定結(jié)果與分析36355米糠四種蛋白的氨基酸組成測(cè)定結(jié)果與分析37356米糠四種蛋白的表面疏水性測(cè)定結(jié)果與分析3936米糠四種蛋白的功能性質(zhì)研究40361米糠四種蛋白的溶解性測(cè)定結(jié)果與分析40362米糠四種蛋白的持水、持油性測(cè)定結(jié)果與分析41363米糠四種蛋白的乳化性及乳化穩(wěn)定性測(cè)定結(jié)果與分析42364米糠四種蛋白的起泡性測(cè)定結(jié)果與分析434結(jié)論z15致謝46參考文獻(xiàn)47攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)

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