超聲對(duì)胃蛋白酶，胰蛋白酶，過(guò)氧化氫酶作用的研究.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、本文研究了胃蛋白酶，胰蛋白酶，過(guò)氧化氫酶經(jīng)過(guò)超聲處理前后的酶活變化，以及自由基清除劑和非離子表面活性劑對(duì)其酶活變化的影響。通過(guò)研究這三種酶溶液在超聲波輻射下的活力變化來(lái)研究超聲波破壞蛋白質(zhì)的規(guī)律和機(jī)理，為摸索在超聲處理蛋白質(zhì)時(shí)選擇合適的條件提供參考，也為進(jìn)一步研究超聲破碎細(xì)胞和乳化蛋白質(zhì)時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)的作用機(jī)理提供參考。將胃蛋白酶，胰蛋白酶，過(guò)氧化氫酶溶液經(jīng)過(guò)超聲處理，通過(guò)檢測(cè)酶活變化發(fā)現(xiàn)超聲對(duì)蛋白質(zhì)的破壞程度隨著功率的升高或處理時(shí)間的延長(zhǎng)

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