我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品有效供給保障研究.pdf

1、我國是生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國，但由于完全競爭環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者眾多、參與主體規(guī)模小、市場發(fā)育不完善等諸多原因，我國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供給過程中問題頻現(xiàn)，主要表現(xiàn)為生鮮農(nóng)產(chǎn)品“賣難買難”共存、質(zhì)量問題頻現(xiàn)及物流效率低下等。雖然近年來政府和社會對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給問題給予了高度重視，并出臺了一系列優(yōu)惠保障扶持政策，我國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給問題依然沒有得到有效遏制。在加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、實現(xiàn)全面小康社會建設(shè)的目標(biāo)指導(dǎo)下，如何保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品有效供給已經(jīng)

2、發(fā)展成為制約我國農(nóng)業(yè)發(fā)展、廣大人民生活水平提高、甚至社會和諧穩(wěn)定的亟待解決的大事。
　　鑒于此，本文從造成我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給問題的根源出發(fā)，整合產(chǎn)品供求理論、蛛網(wǎng)理論、供應(yīng)鏈管理及商品流通等相關(guān)理論，在國家自然科學(xué)基金主任基金“果蔬類農(nóng)產(chǎn)品有效供給機制研究（71340024）”、國家自然科學(xué)基金面上項目“低碳經(jīng)濟視角下現(xiàn)代農(nóng)村物流體系構(gòu)建與調(diào)控研究（71473213）”和江蘇省研究生創(chuàng)新基金“生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全供給對策研究（KYZZ_

3、0284）”的資助下，應(yīng)用博弈論建模、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)預(yù)測和非線性規(guī)劃等方法對我國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品有效供給問題進行了系統(tǒng)深入的研究，主要研究工作和結(jié)論如下：
　　（1）在大量資料調(diào)查和訪談的基礎(chǔ)上，從供給數(shù)量、供給質(zhì)量和物流過程三個維度研究了我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給現(xiàn)狀及影響有效供給的主要因素，明確了我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給中的關(guān)鍵問題及產(chǎn)生這些問題的主要原因。研究表明，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供需不對稱問題反復(fù)、生鮮食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)和生鮮物流環(huán)節(jié)多損耗大是當(dāng)前制

4、約我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品有效供給的關(guān)鍵問題。
　?。?）針對我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供需不對稱難題，首先以蔬菜為例建立了我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求預(yù)測的四層神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型，從整體上保障我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給數(shù)量均衡；然后結(jié)合生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出不確定的特點，根據(jù)我國生鮮供應(yīng)鏈發(fā)展實踐，分別對強弱利益約束下的農(nóng)戶生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給量決策行為進行了分析，并從生產(chǎn)補貼視角研究了政府補貼對農(nóng)戶生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量決策行為的影響。結(jié)果表明，造成我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品“賣難買難”價格異常波動

5、的根源是供需不對稱，即供不應(yīng)求或供過于求，因此保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量均衡的首要方法是確保供給與需求匹配。當(dāng)產(chǎn)出不確定時農(nóng)戶（生鮮生產(chǎn)商）和生鮮經(jīng)營商之間締結(jié)強利益連接關(guān)系更有利于農(nóng)戶朝著經(jīng)營商希望的供給量方向努力。農(nóng)業(yè)補貼政策對保護農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的利益具有一定作用，且系數(shù)補貼法更能影響生產(chǎn)者的供給量決策行為。
　?。?）基于微觀主體行為分析，從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化視角分別研究了政府干預(yù)和市場機制下的生鮮供應(yīng)鏈參與主體供給質(zhì)量決策行為，并

6、以菜管家為例對其生鮮供應(yīng)鏈一體化實踐進行了案例研究。研究結(jié)果表明，實施供應(yīng)鏈一體化有利于提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量水平。一體化生鮮供應(yīng)鏈中參與主體之間信息高度共享、目標(biāo)高度協(xié)同且產(chǎn)品全程可追溯，能夠有效遏制農(nóng)戶以次充好提供劣質(zhì)不合格品的概率。此外，研究發(fā)現(xiàn)，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化情形下核心經(jīng)營企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管行為與傳統(tǒng)模式相比存在一定的“經(jīng)驗背反”現(xiàn)象，即當(dāng)政府對生鮮供給質(zhì)量的監(jiān)管強度增大時，以個人效用最大化為目標(biāo)，生鮮供應(yīng)鏈核心企業(yè)可減少

7、對農(nóng)戶的產(chǎn)品質(zhì)量檢測行為，這與傳統(tǒng)經(jīng)驗正好相反。
　?。?）通過對“農(nóng)戶—生鮮經(jīng)營商—消費者”三級供應(yīng)鏈中生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流過程的抽象刻畫，建立了既考慮數(shù)量損耗又考慮質(zhì)量衰減控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流過程優(yōu)化模型，并以X公司的冷鮮肉物流過程數(shù)據(jù)為代表進行了實例分析。研究結(jié)果表明，當(dāng)既考慮生鮮數(shù)量損耗又考慮質(zhì)量衰減控制時，雖然總能耗和損耗成本有所增加，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給質(zhì)量更有保證。這為生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流過程中各物流單元的時間溫度控制提供了可