生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存控制策略研究.pdf

1、“菜籃子”問(wèn)題一直是和居民日常生活息息相關(guān)的大問(wèn)題。國(guó)內(nèi)現(xiàn)如今，汽油價(jià)格的上漲、城市內(nèi)運(yùn)輸罰款的增加、包裝材料費(fèi)用的提高等因素都直接導(dǎo)致了生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流成本的增加；除此之外，城市規(guī)模的迅速擴(kuò)張和土地的稀缺性，導(dǎo)致市內(nèi)及城市周邊的土地價(jià)格成倍上漲，進(jìn)而增加了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)成本。而這些成本的增加最終都轉(zhuǎn)化為生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的高漲，由消費(fèi)者買(mǎi)單。因此只有降低農(nóng)產(chǎn)品的成本才能更好地抑制農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲。本文選取企業(yè)庫(kù)存部分進(jìn)行研究，通過(guò)對(duì)企業(yè)庫(kù)

2、存控制策略的研究來(lái)使得企業(yè)能以合理的庫(kù)存成本滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。
　　本文主體部分首先從三個(gè)特征（生物特征、生產(chǎn)特征、市場(chǎng)特征）上說(shuō)明了生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同于一般的工業(yè)產(chǎn)品，然后對(duì)庫(kù)存的相關(guān)理論進(jìn)行了論述，其中著重介紹了供應(yīng)鏈協(xié)同下的聯(lián)合庫(kù)存管理；接著本文論述了與現(xiàn)實(shí)更為接近的，考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品生命周期的零售商獨(dú)自訂貨策略，且計(jì)劃期不是訂貨期的整數(shù)倍，得出的結(jié)論是：在需求率依賴(lài)于庫(kù)存水平的假設(shè)前提下，最優(yōu)訂貨周期必須超過(guò)一個(gè)生命周期，因?yàn)樵谄诔?/p>

3、訂貨量的大量增加提高了庫(kù)存水平，期初賺取的利潤(rùn)足以彌補(bǔ)了期末剩余產(chǎn)品變質(zhì)的損失費(fèi)用；在訂貨周期超過(guò)生命周期但不足下一個(gè)生命周期時(shí)，訂貨周期越接近產(chǎn)品下一個(gè)生命周期越好。
　　由于上一部分研究的是零售商獨(dú)自訂貨的策略，雖然可以?xún)?yōu)化零售商自身的庫(kù)存數(shù)量，降低經(jīng)營(yíng)成本，但是當(dāng)今以供應(yīng)鏈為主體的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，優(yōu)化供應(yīng)鏈上的庫(kù)存水平，可以使零售商獲得降低經(jīng)營(yíng)成本的更大空間。接下來(lái)本文介紹了生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈環(huán)境下的聯(lián)合庫(kù)存管理建設(shè)，論述了聯(lián)合庫(kù)

4、存管理建設(shè)的前提（戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的建立）和聯(lián)合庫(kù)存管理信息平臺(tái)的建設(shè)，最后用聯(lián)華超市作為案例，從聯(lián)合庫(kù)存管理角度指出了其運(yùn)作過(guò)程中的主要做法，以及這些做法帶給其他經(jīng)營(yíng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的零售商的啟示，作者也結(jié)合聯(lián)華超市做法的現(xiàn)狀給出了一些改善的建議。
　　本文所選取的是一類(lèi)較為困難的研究對(duì)象——生鮮農(nóng)產(chǎn)品。因?yàn)樯r農(nóng)產(chǎn)品本身的生物特性使得作者在研究時(shí)得考慮到它的生命周期問(wèn)題，以及在生命周期內(nèi)的損耗率問(wèn)題，作者結(jié)合上述問(wèn)題的考慮，在假設(shè)生