礦質(zhì)元素變化及對甜柿果實(shí)品質(zhì)的影響.pdf

1、本論文主要通過對甜柿園土壤養(yǎng)分含量，葉片礦質(zhì)元素含量和果實(shí)品質(zhì)分析，應(yīng)用隸屬函數(shù)、主成分分析等統(tǒng)計(jì)分析獲得了高生產(chǎn)水平果園的葉片礦質(zhì)元素含量適宜值;利用典型相關(guān)分析和多元線性回歸等方法，篩選出影響甜柿果實(shí)品質(zhì)的主要土養(yǎng)分因子，獲得優(yōu)質(zhì)甜柿園的土壤養(yǎng)分含量優(yōu)化方案;利用相關(guān)分析和通徑分析方法，分析陜西眉縣‘陽豐’甜柿果實(shí)礦質(zhì)營養(yǎng)元素與品質(zhì)指標(biāo)間的相關(guān)性和通徑系數(shù)。研究結(jié)果如下:
　　1.果園中有機(jī)質(zhì)含量在生長季節(jié)變化較小，5月中旬到

2、6月中旬，土壤氮含量迅速升高，6月中旬之后開始下降。7月初，土壤氮含量迅速回升，8月中旬隨即下降。進(jìn)入9月，甜柿樹對土壤氮元素的需求下降。磷元素含量以生長初期最高，隨后呈下降趨勢，至9月中旬末達(dá)至最低值。土壤鉀元素含量在生長季呈“高低”緩慢波動。不同品種甜柿園土壤鐵元素含量生長季變化規(guī)律不一致，錳和鋅元素含量呈波動降低。果園中土壤中錳元素含量在5-15mg·kg-1之間變化，鋅元素含量在3-5mg·kg-1之間變化。果園土壤銅元素含量在

3、5月中旬到8月中旬呈逐漸降低趨勢，8月中旬之后果園土壤銅元素含量又回升。
　　2.隨著生育期的變化，葉片N和P元素含量呈現(xiàn)下降趨勢，K和Fe元素含量呈先上升后下降的趨勢，Ca和Mn元素含量呈現(xiàn)上升趨勢，Mg元素含量上升后保持相對穩(wěn)定，Zn和Cu元素含量呈現(xiàn)先下降后上升。銅對調(diào)節(jié)元素間平衡關(guān)系有重要的作用。大秋在5月到7月對K元素需求較為旺盛，甘秋吸收K元素主要集中在5至8月，禪寺丸吸收K元素主要集中在5至9月。甜柿吸收P元素主要集

4、中在果實(shí)采收后，在生育期內(nèi)對Ca肥需求量較大。次郎、大秋吸收Mg和Mn元素主要集中在5至8月。甘秋、禪寺丸吸收Mg和Mn元素主要集中在5至9月。在8月之前，次郎、甘秋和禪寺丸樹體需要吸收大量Fe肥。
　　3.‘陽豐’甜柿葉片礦質(zhì)元素含量適宜范圍為N(1.88-2.20％)、P(2.29-4.19mg·g-1)、K(3.4-11.62mg·g-1)、Ca(21.19-39.78mg·g-1)、Mg(5.15-7.95mg·g-1)、

5、Fe(210.94-361.72mg·kg-1)、Mn(446.05-1177.85mg·kg-1)、Zn(21.67-70.07mg·kg-1)、Cu(0.11-20.89mg·kg-1)。根據(jù)甜柿需求對果園進(jìn)行營養(yǎng)管理是提高果園果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵措施之一。
　　4.甜柿園土壤養(yǎng)分成分含量優(yōu)化方案為:有機(jī)質(zhì)19.9-32.4g·kg-1，堿解氮50-177.32mg·kg-1，速效磷5-30mg·kg-1，速效鉀319-600mg·

6、kg-1，有效鈣200mg·kg-1，有效鎂100-200mg·kg-1，有效鐵5mg·kg-1，有效錳9-20mg·kg-1，有效銅0.5-4.3mg·kg-1。理論上果實(shí)單果重可達(dá)344.4g，硬度20.7kg·cm-2，可溶性固形物19.9％，可滴定酸0.012％，可溶性單寧0mg·kg-1，維生素C350mg·100g-1。調(diào)查甜柿果園中，100％的果園土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，66.67％的果園土壤鉀缺乏，53.3％的果園土壤鎂缺乏

7、，66.67％的果園土壤錳缺乏。改變原有的施肥種類和數(shù)量，增施有機(jī)肥、鉀肥和鎂、錳等微量肥料是提高當(dāng)?shù)毓麍@甜柿品質(zhì)的重要措施。
　　5.果實(shí)硬度與Ca、Mn呈顯著正相關(guān);可溶性固形物與K呈顯著正相關(guān);可滴定酸與N呈極顯著正相關(guān)，與P呈顯著負(fù)相關(guān);可溶性單寧與K呈顯著負(fù)相關(guān);果實(shí)維生素C含量與K呈顯著正相關(guān)。通徑分析表明，N對可滴定酸的影響達(dá)極顯著水平，通徑系數(shù)為0.694，對單果重、硬度、可溶性固形物的負(fù)直接作用最大，分別為-0.

8、362、-0.548、-0.515;P對硬度的影響達(dá)到顯著水平，其通徑系數(shù)為0.45;K對可溶性固形物的影響達(dá)到顯著水平，通徑系數(shù)為0.918，對可滴定酸、可溶性單寧的負(fù)直接作用最大，分別為-0.723、-0.715;Mg對果實(shí)果形指數(shù)和可溶性單寧的直接影響較大，分別為0.49和0.794; Zn和Mn對果實(shí)維生素C含量具有較大的影響。研究結(jié)果顯示，在生產(chǎn)中增施P、K、Zn和Mn，控制或降低N肥施用量可提高果實(shí)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)甜柿的優(yōu)質(zhì)高效生