我國食品安全可追溯系統(tǒng)建設(shè)研究.pdf_第1頁
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1、STUDYONTHECoNSTRUCTl0NOFFOODSAFETYTRACEABILITYSYSTEMOFCHn悄4碭esisSubmittedtoNanjingTechUniversityFortheAcademicDegreeofMasterofEngineering(orScienceetc)BYTANGXiaohuiSupervisedbyProfⅥ後NGYanJune2015南京工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文論文題目:研究生姓名:導(dǎo)師

2、姓名:學(xué)校名稱:摘要近幾年來,我國食品安全事件頻頻發(fā)生,直接影響到了人們的生命健康和安全,食品安全以及食品安全的監(jiān)管成為了人們關(guān)注的焦點。一套完善的食品安全可追溯系統(tǒng),可以實現(xiàn)從“農(nóng)田”到“餐桌”的全程監(jiān)管,當(dāng)發(fā)生食品安全事件時,通過該系統(tǒng)可以迅速地進(jìn)行食品召回,追究相關(guān)企業(yè)的責(zé)任。建設(shè)食品安全可追溯系統(tǒng)是約束和規(guī)范食品行業(yè)行為,促進(jìn)社會誠信建設(shè)和維護(hù)消費者利益的必由之路。本文首先對食品安全可追溯系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及功能進(jìn)行了簡單的闡述,然后從

3、多個方面來描述分析我國食品安全可追溯系統(tǒng)建設(shè)的進(jìn)展和面臨的障礙。最后,從法律制度、國情、參與主體、技術(shù)體系幾個方面,分別探索我國食品安全可追溯系統(tǒng)的建設(shè)。食品安全可追溯系統(tǒng)建設(shè)過程中,完善相關(guān)的法律制度首當(dāng)其沖,有利于克服系統(tǒng)建設(shè)過程中無法可依、執(zhí)行不力的現(xiàn)象;立足國情是我國食品安全可追溯系統(tǒng)建設(shè)的前提,建議通過推動農(nóng)業(yè)集約化規(guī)模經(jīng)營等方式使系統(tǒng)覆蓋我國的城鄉(xiāng)市場;食品安全可追溯系統(tǒng)的建設(shè)單靠政府力量是不夠的,應(yīng)提高企業(yè)和消費者的參與積

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