食品安全追溯系統(tǒng)的分析和研究.pdf_第1頁
已閱讀1頁,還剩63頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高,人們對食品安全問題越來越關(guān)注。消費(fèi)者迫切需要一個食品安全體系框架,使食品生產(chǎn)和流通過程變得可監(jiān)督和稽查,使消費(fèi)者買得放心、吃得放心。當(dāng)前,世界各國都加大了保證食品安全、構(gòu)建安全體系的力度,引入食品可追溯系統(tǒng)作為食品質(zhì)量安全管理的有效手段。
  本文根據(jù)我國食品生產(chǎn)和銷售的實際情況,并在以豬肉食品為例,分析和研究符合我國國情的食品安全追溯系統(tǒng),使其能夠?qū)κ称饭?yīng)鏈中反映食品質(zhì)量安全的信息進(jìn)行有效的溯源

2、、跟蹤和預(yù)警,以改進(jìn)供應(yīng)鏈中食品質(zhì)量安全信息的管理,推動安全放心的食品生產(chǎn)銷售和品牌建設(shè)。
  采用EAN·UCC系統(tǒng)對食品個體進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)識,并以豬肉食品追溯為例根據(jù)其特點進(jìn)行了設(shè)計。用RFID(無線射頻識別)等自動識別技術(shù)對食品個體信息化數(shù)據(jù)進(jìn)行自動識別、自動采集,和自動輸入計算機(jī),為食品安全追溯系統(tǒng)對食品個體的“身份”的跟蹤與識別提供了信息傳遞的基礎(chǔ)。
  本文對豬肉生產(chǎn)加工信息追溯系統(tǒng)從整體上進(jìn)行了分析和設(shè)計,將其分成

3、六個子系統(tǒng),每個子系統(tǒng)都根據(jù)其所在供應(yīng)鏈上環(huán)節(jié)的不同和面向用戶的不同進(jìn)行了功能上的劃分。采用面向?qū)ο蠹夹g(shù)的標(biāo)準(zhǔn)建模語言UML以對生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)建模為例,從靜態(tài)和動態(tài)兩個方面來對該系統(tǒng)進(jìn)行了建模開發(fā)。
  針對當(dāng)前國內(nèi)缺乏食品預(yù)警系統(tǒng)的現(xiàn)狀,以食品安全追溯信息的預(yù)警作為研究對象,本文提出了一種新型的能夠較好的與食品安全追溯系統(tǒng)結(jié)合起來的食品安全追溯預(yù)警系統(tǒng)體系框架,并詳細(xì)分析了該體系框架下的各個子系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、流程以及相互聯(lián)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論