蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為研究——基于典型交易模式的比較分析.pdf

1、隨著人均收入水平的增加和消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，食品供給主體面臨日益增長的質(zhì)量安全食品需求。消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變下，水果在食品消費中所占比重逐漸上升，而且消費者越來越重視產(chǎn)品質(zhì)量和安全。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的源頭，也是治理農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。分散化、小農(nóng)戶是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要特點。然而，分散化、小農(nóng)戶的生產(chǎn)方式使得對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)督、檢測和處罰等措施實施成本高、監(jiān)督管理困難和規(guī)制效果不明顯。針對上述問題，國內(nèi)外對農(nóng)戶安

2、全生產(chǎn)行為進(jìn)行了較為豐富的探索，也有研究從產(chǎn)業(yè)鏈管理的角度出發(fā)，研究產(chǎn)業(yè)鏈組織模式和農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的邏輯關(guān)系。然而，已有研究就高價值農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為的研究較少，另外，對產(chǎn)業(yè)鏈組織模式的本質(zhì)剖析的不夠深入，較少從其結(jié)構(gòu)下的交易模式內(nèi)涵出發(fā)，對交易模式與農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為之間的關(guān)系進(jìn)行梳理。
　　據(jù)此，本文以中國蘋果產(chǎn)業(yè)中蘋果種植戶為研究對象，試圖回答以下問題:蘋果種植過程中安全生產(chǎn)狀況如何？蘋果種植戶為交易主體的交易模式有哪

3、些？不同交易模式對蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為的影響機(jī)理是什么？對于組織內(nèi)部交易模式而言，其不同的制度安排在規(guī)制蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為方面作用是怎樣的？
　　圍繞上述問題，本文的主要研究內(nèi)容有:
　　第一部分為導(dǎo)論，包括第一章。首先介紹本文研究背景，提出本文所要研究問題，闡明研究目的和意義，梳理與本研究相關(guān)的國內(nèi)外文獻(xiàn)，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題成因、農(nóng)戶交易模式選擇行為、交易模式與農(nóng)戶認(rèn)知和行為關(guān)系、交易模式對農(nóng)戶安全生產(chǎn)影響機(jī)理，

4、最后進(jìn)行總結(jié)性的評述;根據(jù)本文的研究目的，設(shè)計本文的研究技術(shù)路線、研究方法和研究內(nèi)容，最后指出本文的創(chuàng)新之處。
　　第二部分為蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為理論分析，包括第二章。本章以蘋果種植戶為研究單元，以蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為為研究對象，將蘋果交易模式與農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為理論結(jié)合，界定蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為的內(nèi)涵和外延，揭示蘋果種植戶在要素稟賦和交易制度環(huán)境約束下呈現(xiàn)的行為特征。建立蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為理論體系，提出“交易模式是影響蘋

5、果種植戶安全生產(chǎn)行為的因素;緊密的交易模式有利于規(guī)制蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為;要素配置決策、技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)和銷售服務(wù)是組織內(nèi)部交易模式下誘導(dǎo)蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為產(chǎn)生的制度因素”的預(yù)期驗證理論假設(shè)。
　　第三部分為蘋果種植戶安全生產(chǎn)狀況與蘋果交易模式概況。包括第三章和第四章。第三章，基于中國蘋果主產(chǎn)區(qū)蘋果種植戶調(diào)研數(shù)據(jù)，對蘋果種植戶安全生產(chǎn)認(rèn)知和安全生產(chǎn)行為進(jìn)行描述性統(tǒng)計分析，衡量蘋果種植戶安全生產(chǎn)狀況。第四章，回顧蘋果市場演進(jìn)，結(jié)合

6、實地調(diào)研數(shù)據(jù)，歸納出蘋果種植戶為交易主體的主要交易模式:市場交易模式和組織內(nèi)部交易模式，并簡要對比兩類典型交易模式下蘋果種植戶生產(chǎn)經(jīng)營特征。
　　第四部分為蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為實證檢驗，包括第五章和第六章。第五章，運用有序Probit模型與全國兩大蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)13個蘋果重點生產(chǎn)縣蘋果種植戶實地調(diào)研數(shù)據(jù)，從對禁用農(nóng)藥影響認(rèn)知與農(nóng)藥廢棄物科學(xué)處置認(rèn)知兩個方面，實證分析不同交易模式對蘋果種植戶蘋果質(zhì)量安全生產(chǎn)認(rèn)知的影響方向及程度。第六

7、章，在第五章對蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為影響因素分析的基礎(chǔ)上，應(yīng)用probit模型比較兩類典型蘋果交易模式在規(guī)制蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為方面作用的差異，并進(jìn)一步地分析組織內(nèi)部交易模式下不同制度安排對蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為的影響。
　　主要研究結(jié)論有:
　　1.蘋果種植戶安全生產(chǎn)認(rèn)知影響因素中，通過參與組織內(nèi)部交易，即加入農(nóng)民專業(yè)合作社能夠有效提高蘋果種植戶對安全生產(chǎn)的認(rèn)知，包括對禁用農(nóng)藥影響與農(nóng)藥廢棄物科學(xué)處置的認(rèn)知。政策環(huán)境中，

8、政府信息披露對蘋果種植戶關(guān)于禁用農(nóng)藥影響與農(nóng)藥廢棄物科學(xué)處置的認(rèn)知具有顯著地促進(jìn)作用。提高蘋果種植戶安全生產(chǎn)認(rèn)知，對保障蘋果質(zhì)量安全、促進(jìn)蘋果種植環(huán)境可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。
　　2.蘋果種植戶市場交易模式和組織內(nèi)部交易模式對蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為作用不一。相對市場交易模式，組織內(nèi)部交易模式在規(guī)范蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為作用上更顯著;另外，組織內(nèi)部交易模式不同制度安排在規(guī)范蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為作用方面影響不同。其中，組織內(nèi)部要素配

9、置的制度安排限制了蘋果種植戶要素選擇范圍，對規(guī)范蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為具有顯著影響，而技術(shù)培訓(xùn)和銷售服務(wù)這兩項制度安排作用并不顯著。
　　政府應(yīng)當(dāng)致力于完善保障蘋果質(zhì)量安全和保持蘋果種植生態(tài)平衡方面的政策機(jī)制作用，培育規(guī)范的蘋果種植專業(yè)合作社、引導(dǎo)蘋果種植戶參與蘋果種植專業(yè)合作社參與、規(guī)范蘋果專業(yè)合作社內(nèi)部制度、充分發(fā)揮蘋果種植專業(yè)合作社在規(guī)范蘋果種植戶安全生產(chǎn)行為中的作用，促進(jìn)和保障蘋果安全生產(chǎn)，保障消費者健康、保護(hù)蘋果種植環(huán)境